餐馆

在真空烹饪论坛
有人知道4公斤的牛排在真空烹饪中需要多长时间吗?

烹饪后你会把它放在冰浴中还是直接放在烤架上?
By meatloaf on Tuesday, August 20, 2019 at 08:48 AM


1到目前为止的回复

之后你可以烤一下。所有的时间和临时工:
//www.pragmalx.com/info/modernist-cooking-blog/more/sous-vide-cooking-times-by-thickness
或者在这里:
//www.pragmalx.com/sous-vide-times-temperatures/how-to-sous-vide/porterhouse-steak
By Jason Logsdon on Tuesday, August 20, 2019 at 12:04 PM


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