真空烹调时间和温度图表

欢迎来到神奇的简易食物烹饪时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择它。您还可以查看所有Sous视频时间和温度

你喜欢真空烹饪吗?

如何烹饪火鸡

对于大多数人来说,土耳其一年才出现一次或两次。但是一旦你品尝到Sous Vide Turkey Turkey,你将寻找一年来吃它的借口。

注意:想要了解更多烹饪火鸡的细节,我强烈推荐阅读我的文章如何浏览土耳其和家禽

真空烹调火鸡

确保土耳其是安全的,对土耳其和所有家禽都有一个重要的问题。这用于将其烹饪至至少150°F或165°F(65.5°C至73.8°C)。但正如我们在课程中讨论的那样Sous Videa Safety.,您可以通过在较低温度下延伸烹饪来实现相同的安全水平。这使您可以享受比通常的榨汁机。

火鸡和其他家禽一旦加热,就会在以下地方进行巴氏杀菌:

  • 140°F(60.0°C)30分钟
  • 145°F(62.8°C) 12分钟
  • 150°F(65.6°C)放置4分钟

下面是我推荐的真空烹饪火鸡的烹饪时间和温度。

真空烹饪火鸡大腿浴

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Sous Vide Turkey Heating和时间

乳房

土耳其烤肉

所有的都应该通过厚度进行巴氏杀菌

鸡腿

土耳其 - 鼓槌

  • 中:141ºF 4至6小时(60.6ºC)
  • 理想:148ºF 4 - 6小时(64.4ºC)
  • 粉碎片:165ºF8至12小时(73.9ºC)
  • 如何浏览土耳其鼓槌

火鸡腿

  • 中:141ºF 4至6小时(60.6ºC)
  • 理想:148ºF 4 - 6小时(64.4ºC)
  • 粉碎片:165ºF8至12小时(73.9ºC)
  • 如何真空烹调火鸡腿

大腿

turkey-thigh

整个

全土耳其

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