Sous视频时间和温度图表

欢迎来到令人惊叹的食物简便的Sous视频时间和温度图表。要查看项目的推荐烹饪建议,请从下面的菜单中选择它。您也可以查看所有Sous视频时间和温度

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如何浏览贝类

Sous vide贝类时间和温度根据它的贝类类型而变化。

笔记:对于更详细的烹饪鱼,我强烈推荐阅读我的文章如何养鱼鱼和贝类

Sous vide龙虾番茄沙拉关闭

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Sous vide贝类温度和时间

龙虾

龙虾

  • 低温:115ºF20至40分钟(46.1ºC)
  • 介质:122ºF为20至40分钟(50.0ºC)
  • 理想:130ºF20至40分钟(54.4ºC)
  • 非常坚定:140ºF20至40分钟(60.0ºC)
  • 理想的爪:150ºF为20至40分钟(65.6ºC)
  • 如何浏览龙虾

章鱼

扇贝

扇贝

  • 公司:131ºF15至35分钟(55.0ºC)
  • 预灼热:122ºF为15至35分钟(50.0ºC)
  • 如何浏览扇贝

虾

  • 公司:140ºF为15至35分钟(60.0ºC)
  • 寿司样:122ºF为15至35分钟(50.0ºC)
  • 柔软:132ºF15至35分钟(55.6ºC)
  • 如何留下捕获虾

软壳蟹

乌贼

  • 预灼热:113ºF,45至60分钟(45.0ºC)
  • 低温:138ºF2至4小时(58.9ºC)
  • 高温:180ºF,1至2小时(82.2ºC)
  • 如何浏览鱿鱼
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