Sous视频时间和温度图表

欢迎来到令人惊叹的食物简便的Sous视频时间和温度图表。要查看项目的推荐烹饪建议,请从下面的菜单中选择它。您也可以查看所有真空烹调时间和温度

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如何浏览贝类

Sous vide贝类时间和温度根据它的贝类类型而变化。

笔记:想要了解更多烹饪鱼的细节,我强烈推荐阅读我的文章如何养鱼鱼和贝类

Sous vide龙虾番茄沙拉关闭

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Sous vide贝类温度和时间

龙虾

龙虾

  • 低温:115ºF20至40分钟(46.1ºC)
  • 介质:122ºF为20至40分钟(50.0ºC)
  • 理想:130ºF20至40分钟(54.4ºC)
  • 非常坚定:140ºF 20至40分钟(60.0ºC)
  • 理想爪:150ºF 20 - 40分钟(65.6ºC)
  • 如何浏览龙虾

章鱼

扇贝

扇贝

虾

  • 坚定:140ºF 15至35分钟(60.0ºC)
  • 寿司样:122ºF 15至35分钟(50.0ºC)
  • 柔软:132ºF15至35分钟(55.6ºC)
  • 如何留下捕获虾

软壳蟹

鱿鱼

  • 预灼热:113ºF,45至60分钟(45.0ºC)
  • 低温:138ºF2至4小时(58.9ºC)
  • 高温:180ºF 1至2小时(82.2ºC)
  • 如何真空烹调鱿鱼
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