伟德国际手机存款现代烹饪简单易行:

注入

现代主义注入了三幅画 制作美味饮品的终极指南
运用现代主义和传统技术
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输液就在我们身边

从茶和法式压滤咖啡到调味醋和油,甚至许多传统的苏打汽水,浸泡一直是我们日常生活的一部分。如今,随着许多才华横溢的厨师和调酒师为食物和鸡尾酒定制鸡尾酒,这种鸡尾酒变得越来越流行。

探索如何制作你自己的调味汁 现代主义注入三幅画2

这些调味液可以以独特和新颖的方式使用,但它们都源自同一个过程,将香草、香料和其他调味剂的味道转化为液体。探索这个过程可以让你创造许多美妙的菜肴,从定制鸡尾酒和个性化的苏打水到调味醋和酱汁。

有许多不同的方式来创造注入,但一些现代主义技术把过程从一个多天,或几个月,过程变成一个可以在几个小时,甚至几分钟完成。

这本书涵盖了什么实际上是灌输的基础,以及如何创造他们通过传统的,基于时间的过程和现代的方法使用鞭子虹吸,真空真空,和脂肪洗涤。

创建灌输是有趣的和容易的,你将掌握这个过程中使用超过140个食谱在这本书蔓延注入酒精,醋,食物,苏打水,和水。也有一些食谱专注于在鸡尾酒、醋油沙司、灌木、酱汁、泡沫、凝胶和球体中使用由此产生的注入物。

现代派注入三幅画3 读完这本书后,你将能够持续地创造惊人的注入你自己用最少的努力。
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关于作者

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Jason Logsdon是一个充满激情的家庭厨师,企业家和网络开发人员。他帮助厨师理解新的现代烹饪技术,易于理解的方向和食谱。伟德国际手机存款他有几本关于现代烹饪的书和一个网站,每个月都有成千上万的人阅读伟德国际手机存款包括最畅销的伟德国际手机存款现代烹饪简单:真空烹饪以及伟德国际手机存款现代烹饪很容易:开始伟德官方网站贴吧,伟德国际手机存款现代烹饪简单:鞭子虹吸,伟德国际手机存款现代烹饪简单:派对食物,开始真空,真空烹饪:帮助忙碌的厨师,真空烧烤。可以通过jason@afmeasy.com或Twitter联系他@jasonlogsdon_sv