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可以使用本书的所有新增和更新版本。我强烈推荐,而不是这个。您可以在此处发现更多关于它的信息:伟德国际手机存款现代主义烹饪简单:Sous Vide


开始Sous视频书

你想在家里尝试真空烹饪但又不知道从哪里开始吗?Sous Vide Dook烹饪终于迎接主流,因为托马斯凯勒,顶级厨师和铁厨师美国等几家受欢迎的厨师和电视节目。

尽管世界上一些最好的厨师和餐馆利用Sous Vide烹饪在家里有很容易用正确的指导!!

这就是开始Sous Vide的地方!我们将教您Sous Vide过程如何工作以及您需要知道在家中使用它。我们从1,000美元的浸入式循环器中介绍了整个Sous Vide设备,以在您的炉子上免费使用Ziploc袋。

我们还包括100多个我们最喜欢的Sous Videes和时间和温度组合超过175块的肉,各种蔬菜和鱼类让你马上开始真空烹调!
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你会在这本书中得到什么

以下是超过200页的一些主题开始Sous视频
  • 详细介绍了真空烹调技术及其成功应用的步骤
  • Sous Vide烹饪背后的科学史
  • 100多个食谱的牛肉,猪肉,鱼,蔬菜,鸡,鸭,羊肉和火鸡
  • 超过400个真空烹饪时间和温度组合横跨175切肉,鱼类和蔬菜
  • 常见Sous Vide Setup的比较,包括我们为“开始家庭设置”的建议,该建议只花费几百美元
  • Sous Videa安全的基础知识
  • 超过30个我们最好的提示和成功的Sous Vide烹饪技巧
  • 温度转换图可以在摄氏和华氏之间轻松移动
  • 下面列出了几个收集更多关于真空烹饪信息的顶级地方

现在样本

我们理解在不知道你得到的东西的情况下难以买到一本书。为了帮助您决定,我们已经免费提供了最初的7章,以便免费提供Sous视频,以便您可以为这本书感到享受。

您可以查看示例章节PDF下载在线查看它们


世卫组织曾编写过Sous Vide

有兴趣在家中使用Sous视频的人员有兴趣了解更多信息。想要探索各种设备选项和烹饪时间的人,了解Sous Vide烹饪背后的科学。

人们熟悉Sous Vide,但谁希望获得100多个容易制作Sous Vide Recipes。


谁开始Sous Vide不是写作

专家厨师已经知道很多关于使用真空烹调法,只对学习先进的真空烹调技术和食谱感兴趣。还有一些人对真空烹饪的安全性过于担心,还有一些人不愿意探索新的烹饪技术。


仍然不确定?还有100%的保证

如果这本书没有给你所需的信息,请在家里烹饪烹饪,或者由于任何原因对此感到不满,那么你就会收到你的钱。


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他们在说什么

关于如何以及为什么开始的真实有用的信息,而不破坏银行。它使烹饪更加易于烹饪和较少的神经包装 乔迪
每种食物的时间图和温度设置在这种烹饪方式中是非常重要的。似乎杰森的船员他们的心脏把它放在一起 汤姆
关于任何Sous Vide厨师的东西- 初学者或长期实验者 - 从基础知识到良好的选择配方,以详细,易于使用的时间和温度图表。虽然我认为自己是一个非常有成就的贵宾师,但我拿起了几个新的技巧。 Suzette.
如果你对Sous Vide的好奇可以提升你的烹饪技巧,这本书是一个很好的开始。拿起它,和在你的朋友和家庭中,你没关系

关于作者

Jason Logsdon是CookingSupeVide.com的主要贡献者,以及2个Sous Video Cook书籍和Sous Vide iPhone应用程序的开发人员的作者。杰森是一个热情的家居厨师,他们对Sous Vide的热情,在日常厨房里制作了美味的食物。你可以在推特上跟着他@jasonlogsdon_sv.







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