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现代主义的新手伟德国际手机存款烹饪和Sous视频希望扩大您的知识?

Jason Logsdon爆头

伟德国际手机存款现代主义烹饪可能包括大量信息,但我专注于创造简单的食物。我汇总了几个资源,萌芽的现代主义或Sous vide厨师可以用来跳跃开始他们的烹饪。只需找到您对下面的内容感兴趣,您将在任何时候都会创造出色的食物,这将唤起您的朋友和家人。

如果您是经验丰富的现代主义厨师,我的文章将帮助您扩展您的知识库,发现您可以制作令人惊叹的食物的更多方法。

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我最受欢迎的食谱

我发表了几张食谱,以帮助您制作惊人的食物。他们涵盖了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸到输注和一般的现代主义烹饪技巧。伟德国际手机存款我还有几本关于Sous Vide烹饪的书,包括亚马逊畅销书。

最新文章和食谱

你不知道你是否喜欢某种东西,直到你已经完成了几次

有些东西我们不做,因为我们不喜欢这样做。有些事情我们不做,因为我们害怕他们。能够讲述哪个是推动自己前进的关键。

从你的粉丝挣扎中学习

与试图遵循我们的食谱或课程的人面对面,可以是眼部开放的经历。

时间和温度如何影响Sous Vide Chuck Roast中的脂肪

这篇演讲来自我对我探索Sous Vide Facebook集团的交流的挫败感。有人会问“你的推荐时间和温度是什么?”并且会有各种各样的答案。为什么?这对新的Sousviders非常令人困惑!

如何在传统出版物中发表的文章

Jason和Doug Levy潜入各种方式,您可以使用更多的主流出版物,如杂志,报纸和其他传统媒体。

你为什么要自我发布

从我最近的Chelsea Cole采访Makin'Bodcast的采访中,我想强调这部分讨论,因为我认为这是额外的有价值。在这里,切尔西科尔和我深入了解您在查看您的出版选项时需要记住的问题。您想要选择自我发布或TR的原因

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告诉你如何制作一个美味的鸡话,整个家庭只是等待“救援”鸡鸡没有逃脱或者也被称为炸鸡包裹着脆皮炒饭是一个非常的...

冰箱板条/气缸?

在我的食品统治者身上,有不同时间的冷冻板和冰箱气缸 - 我不确定差异是什么,特别是通常像圆柱煮的时间更少?......

明胶与琼脂琼脂

一些食谱使用明胶和其他琼脂琼脂。它接缝,使用明胶的接缝直接进入SiFON,同时含有琼脂琼脂的凝胶始终混合,以在SIF中进行液体凝胶。

搬运工

有谁知道在一个Sous视频中烹饪4公斤的搬运工?你烹饪后是否把它放在冰浴中,或者你能把它直接放在烤架上吗?...

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下周去徒步旅行/野营旅行。我希望第一晚牛排。想知道我是否应该做到这一点。SV牛排。冻结。应该解冻第一夜营地。在平底锅或直接与......

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使用agar和kerrageenan进行糖果

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其他现代主义伟德国际手机存款烹饪内容

木瓜 - 琼脂 - 琼脂 - 面条板

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在现代伟德国际手机存款主义烹饪和分子美食中,有几种通常使用的技术。我们在这里进入他们,向您展示如何使用它们来使现代主义烹饪容易。伟德国际手机存款
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