Gelatin对阿加阿加

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某些菜谱使用 gelatin和其他agara缝合用Gelatin直接插入Sifon,而带agaragar的gel总能混合成流凝胶后再放入sifon正确吗? 用agara和gelatin制作espuma有什么区别?
贝德周三 2019年9月4日 07:45


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