有两种食物，嫩的和硬的。难吃的食物都是因为煮的时间长而嫩的食物都是因为它们的厚度。
因为时间不准确，你可以用肉眼观察它，或者用尺子和我的聊天记录进行比较。我还有一个可下载的计时尺，你可以打印出来在家使用。
这使得整个过程非常简单!
牛肉、猪肉和羊肉都很相似
当只加热牛肉，猪肉或羊肉的厚度时，大约需要:
1"在1小时15分钟
2小时20分钟，1。5英寸
3小时35分钟
5小时10分钟，2。5英寸
一个1 1/2"厚的薄片将在以下条件下进行巴氏杀菌:
137°F(58°C)温度下3小时10分钟
在140°F(60°C)下2个半小时
在145°F(63°C)下2小时
在149°F(65°C)下1小时40分钟