当你要用真空技术制作西葫芦时,通常最好把它切成方块或切成圆形。软化所需的时间在很大程度上取决于它的开始…我喜欢一些新鲜的夏天西葫芦,切片,加一点盐和橄榄油!一般来说,它会在183°F到185°F(83.9°C到85°C) 30分钟后很好地软化,60分钟后非常柔软。
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