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鞭打虹吸

搅拌虹吸管是一件有趣的设备,为你的烹饪武器库添加了许多不同的纹理。最基本的是,一个搅拌虹吸管是一个金属容器,用于加压液体发泡,注入和碳酸化。

鞭打虹吸2

我惊讶于鞭子虹吸管可以用各种不同的方式来创造独特的味觉。从浓稠丰富的泡沫到薄而美味的泡沫,从起泡的葡萄到口感细腻的酒精,鞭子虹吸管可以创造出所有感官的食物。另外,这是一种很容易让我的家人和朋友惊叹的好方法!

以获取更深入的解释如何使用鞭子虹吸我应该买什么类型的鞭虹吸管看看这些博客文章。

如果你有兴趣了解更多的泡沫,使与没有鞭子虹吸看到我们如何制作现代主义泡沫篇文章。此外,关于制作各种类型的输液的详细信息,请查看我们的伟德1946手机版 材料。

下面是我们最喜欢的鞭子虹吸食谱和其他相关文章。

鞭子虹吸食谱和文章

真空真空巧克力锅Crème食谱

真空真空巧克力锅Crème食谱图片真空真空巧克力锅Crème是一个丰富的,颓废的甜点,可能是最好的几个小时后的晚餐!虽然它们看起来是小包装,但它们很有味道。这是一个很好的方式来结束你们的聚会。

Lemon-Parsley慕斯配方

柠檬欧芹慕斯配方图片柠檬、欧芹和刺山柑都是用来给白鱼调味的经典酱汁。这道食谱将酱汁与浓奶油结合在一起,用搅拌虹吸管制作出轻盈飘逸的慕斯顶部。浇头带着酱汁的味道,同时为菜肴增添精致的口感。

芒果红咖喱琼脂搅拌虹吸泡沫配方

芒果红咖喱琼脂搅拌虹吸泡沫配方图像芒果咖喱香甜、果香、辛辣,与烤肉如猪里脊肉或鸡胸肉非常搭配。这个咖喱食谱是我最喜欢的之一,我在很多工作日的饭食上都用它,但如果我有一个聚会或美味的晚餐,我喜欢把它变成热泡沫,吹走我的朋友!

Animato生奶油分配器评论

动画打发奶油分配器审查图像Animato鞭子虹吸管是一个便宜的,但高质量的充电器,我真的很喜欢。

如何制作礼物输液

如何为礼物输液图像还有什么比发现如何制作输液作为礼物更好的节日礼物呢!这里是一步一步看创建注入油,酒精,醋和苦味酒!

罗勒注入马苏里拉奶酪食谱

罗勒注入马苏里拉奶酪食谱图片在搅拌虹吸管灌注过程中,罗勒的香气被转移到马苏里拉奶酪中,使其充满罗勒香精的味道。一旦注入马苏里拉奶酪,我喜欢在美味的沙拉中加入烤圣女果和松子。

水果沙拉注入肉汤配方

水果沙拉注入肉汤配方图片鞭子虹吸管擅长从食物中提取微妙的味道。在水里注入不同的水果,就会形成一种美味的水果汤,可以用来做冷汤,也可以做成泡沫。

培根肉汤食谱

培根肉汤配方图片熏肉的烟熏味,浓郁的味道可以提取到水浸泡,创造出美味的肉汤。我加了一些胡椒子和迷迭香来提味。我把它作为汤底,配上清蒸蔬菜和烤猪肉片作为配菜。

樱桃香草苦汁灌注配方

樱桃香草苦汁灌注配方图片这些樱桃香草苦味酒是用搅拌虹吸管灌注过程制成的,是一个很好的方式,为你最喜欢的鸡尾酒添加丰富和深沉的基调。

薄荷注入简单糖浆配方

薄荷注入简单糖浆配方图像将自制的简单糖浆与薄荷混合,会得到更清淡、更芳香的糖浆。这种薄荷糖浆在许多饮料中添加了薄荷的味道,尤其适合加在莫吉托或冰茶中。

柑橘油配方

柑橘注入油配方图片使用搅拌虹吸管灌注的方法来捕捉油中柑橘皮的微妙味道是快速添加到各种菜肴的一个极好的方法。

泰国辣椒注入花生油配方

泰国辣椒注入花生油配方图片将鸟眼辣椒和泰式辣椒倒入花生油中是一种很好的方法,既能驾驭它们的果味和辛辣的香料,又能让它们在你想要的任何时候都很容易在菜肴中使用。

托斯卡纳橄榄油灌注配方

托斯卡纳橄榄油灌注配方图片这种用搅拌虹吸管制成的汤汁,在浓郁而大胆的橄榄油中融合了托斯卡纳烹饪的许多传统风味。

梨姜醋冲剂配方

梨姜醋冲剂配方图片甜梨和辣姜融合在一起,成为一种美味的醋汁,蘸在寿司上或洒在清蒸鱼上都非常美味。这样腌制出来的梨可以作为酸辣酱的一个很好的补充,也可以作为装饰。

柑橘醋配方

柑橘注入醋配方图像我经常用一些这种醋来提亮这道菜,通过加入柠檬、酸橙、葡萄柚和橘皮来增加新鲜感。它是一种完美的浇头,可以淋在沙拉上,也可以加到鸡尾酒里,带来一些酸味。

烟熏辣椒醋冲剂配方

烟熏辣椒醋冲剂配方图片搅拌虹吸冲泡法擅长于在辛辣之前将食材的果香抽出来。不过别担心,这种浸泡过的醋仍然有冲击力!

白桑格里亚浸泡葡萄酒配方

白桑格里亚注入葡萄酒配方图像加了桑格利亚汽酒的白酒是一种受欢迎的果香甜提神酒。使用搅拌虹吸灌注过程使葡萄酒更强劲,因为所有的水果味道都被提取出来了。

柚子汤力注入杜松子酒配方

柚子汤力注入杜松子酒配方图像我用搅拌虹吸的方法将杜松子酒快速注入汤力的味道,从而得到一种没有稀释的酸味酒精。加入葡萄柚增加酸度和柑橘味,而金鸡纳树皮增加奎宁汤力的味道。

黄瓜和酸苹果注入杜松子酒配方

黄瓜和酸苹果注入杜松子酒配方图像在杜松和香草的天然杜松子酒的味道中,加入了黄瓜和酸苹果的酸甜微妙的味道。享受这款杜松子酒加冰,苏打水或汤力水!

菠萝猕猴桃注入龙舌兰配方

菠萝猕猴桃注入龙舌兰酒配方图片这款热带风味的龙舌兰酒是果香可口的。菠萝和猕猴桃增加了甜味的同时还带着一丝酸味,使它成为一种用来调制酸酒或玛格丽塔酒的好酒。

莫吉托注入朗姆酒配方

莫吉托注入朗姆酒配方图片莫吉托混合了酸橙和新鲜薄荷,简单的糖浆和苏打水加冰。通过使用注入了莫吉托的朗姆酒,你可以在任何时候快速提供这款清爽的鸡尾酒!

巧克力薄荷注入伏特加配方

巧克力薄荷注入伏特加配方图像我用搅拌虹吸管迅速地将新鲜的薄荷和浓郁的可可粒注入伏特加中,这是一种令人愉快的饮料。它在马提尼酒中很好,为白俄酒增添了许多细微差别。

柠檬伏特加配方

柠檬注入伏特加配方图片柠檬注入的伏特加是一种柑橘味,味道可口的饮料,是柠檬酒的基础。用搅拌虹吸管快速提取柠檬皮的味道,最终的产品不那么圆润,但仍然很清爽。

亚氮橡木曼哈顿灌注配方

亚氮橡木曼哈顿灌注配方图像亚氮橡木是采用桶陈化准备的鸡尾酒过程中使用鞭子虹吸。高压把焦糖味从烤过的橡木片中吸出来,注入到液体中。

巧克力山核桃注入波旁威士忌配方

巧克力山核桃注入波旁威士忌配方图像这款波旁威士忌混合了丰富的巧克力和核桃的味道,口感醇厚而饱满。加冰块的味道很好,但它也让曼哈顿变得很美味!

冰鲜草莓汤食谱

冰镇草莓汤配方图片这款汤很容易搭配,突出了草莓的味道,清淡爽口。黄原胶有助于把它粘在一起,并阻止它在糊化过程中产生的气泡,使它保持一点泡沫。

巧克力鲜奶油配浆果食谱

巧克力鲜奶油配浆果配方图片就像这道巧克力鲜奶油配浆果甜点一样,有时给客人留下最深刻印象的菜肴往往是最容易做的。此外,这种组合在热乎乎的蛋糕、布朗尼或冰淇淋上吃起来也令人难忘!

辣味橘子泡沫牛肉丝食谱

辣味橘子泡沫牛肉丝食谱图片这道食谱用高压锅把一个便宜的烤牛肉变成一个潮湿的,味道丰富的牛肉主菜,用鞭子虹吸管准备一个辛辣的橘子泡沫顶部。这是一顿有趣而简单的晚餐,会给你的家人和客人留下深刻的印象。

真空酸奶

真空酸奶图片这个酸奶配方使用真空真空机,在孵化期间容易保持一致的期望温度。为了一个有趣的扭转使用鞭子虹吸管做一个碳酸酸奶泡沫!

真空真空芝麻金枪鱼配牛油果沙拉

真空真空芝麻皮金枪鱼与牛油果沙拉形象这道芝麻皮金枪鱼食谱采用真空低温烹饪,制作出一道精致的鱼肉主菜。我在上面放了一份新鲜的牛油果沙拉和一份油醋沙司来提供一些增强风味的打法!

烤防风萝卜配胡萝卜泡沫食谱

烤防风萝卜与胡萝卜泡沫食谱图片烤欧洲防风草会让它有一种近乎坚果的味道,配上墨西哥辣椒和胡萝卜的泡沫。现代主义成分黄原胶被用在泡沫中,以帮助它保留在搅拌虹吸管中产生的气泡。这是一道有趣的菜,可以作为开胃菜或开胃菜。

自制熏鲑鱼和奶油芝士面食谱

自制熏鲑鱼和奶油芝士面食谱图片这个crostini食谱将传统的熟食食品熏鲑鱼和奶油芝士加百吉饼变成了时髦的现代美食。奶油奶酪被做成了糊状面条,配上烤百吉饼和腌红洋葱。一种容易拿起和美味可口的聚会食物!

烤红辣椒汤食谱

烤红椒汤食谱图片烤红辣椒是经典的意大利菜,这道食谱使用搅拌虹吸管将它们浸泡成清淡、顺滑的汤。可以调节琼脂的用量,轻松控制汤的厚度。除了做汤,这种泡沫还可以用在许多不同的方面,把传统菜肴变成现代杰作。

黑醋栗泡沫

黑醋栗泡沫图像这款黑醋栗泡沫配方味道很浓。它可以用在甜点上,增加一些甜和酸的味道,或作为酱汁,使鱼的主菜活泼。

巧克力泡沫

巧克力泡沫图像这个食谱会产生厚厚的巧克力泡沫,是冰淇淋或布朗尼上面美味有趣的一种方式。当它单独食用时,只撒上一点肉桂粉和糖粉在上面,它是一道美味的顺滑甜点!

真空真空海鲈鱼配微绿色蔬菜和芥菜油

真空真空海鲈鱼与微绿色和芥菜油形象鲈鱼是一种清淡而美味的鱼,它的味道很容易被压制住。这道食谱将它与辛辣的芥末油搭配,在罗勒、萝卜和番茄的微型蔬菜沙拉上,芥末油真的很亮眼。

鸡肉照烧泡沫食谱

鸡肉与照烧泡沫食谱图片这道食谱覆盖了现代主义泡沫的视频鸡肉,做一道最受欢迎的菜,即使是挑剔的食客也会狼吞虎咽!用黄原胶在照烧酱汁里,你可以把它变成美味的泡沫。即使是最基本的食物也能成为聚会的话题!

真空烹调迷迭香和鼠尾草注入油

真空法迷迭香和鼠尾草注入油形象这个配方使用中性的基础油,着重于迷迭香和鼠尾草的微妙味道。有了真空真空机,输液过程很简单:混合原料,加热,冷却和储存!这是一种多么棒的鱼菜调味油啊!

咖喱泡沫贻贝食谱

贻贝与咖喱泡沫食谱图像在这道食谱中,我用泡沫代替了通常与贻贝有关的稀液体。把贻贝从壳上剥下来后,我把它们分别端上来,上面放上咖喱泡沫。这道独特的贻贝口将一顿凌乱的晚餐变成了一顿优雅且易于食用的派对美食。

智利泡沫夹心饼的配方

智利泡沫Crostini食谱图片这款crostini的配方将干辣椒的辣味、烟熏味和风味注入菜籽油中,然后将其浓缩成泡沫。它也是烧烤的好配料,或者是新鲜面包的辣味酱料。在使油变稠之前,在油中加入各种味道,这一过程会导致无数的变化,你可以适应任何菜肴。

枫树山核桃意式奶冻食谱

枫树核桃意式奶冻食谱图片这道食谱将牛奶注入枫树和山核桃的香味,然后将其变成一种鲜嫩的意式奶冻甜点。常用的现代胶凝材料iota卡拉胶和kappa卡拉胶用于制作意式奶冻部分;浸入式搅拌机和搅拌虹吸管都是现代主义的设备,用来为你的晚餐做出精致的结尾。伟德亚洲网址

快速Limoncello食谱

快速柠檬酒配方图片柠檬酒是意大利南部一种经典的意大利消化酒,用酒精浸泡柠檬皮长达一个月。在这个食谱中,我使用了现代主义的搅拌虹吸设备,将整伟德亚洲网址个过程缩短到只有5分钟。这种最终产物被添加到糖和水中;现在可以使用了。

白巧克力云明胶泡沫配方

白巧克力云明胶泡沫配方图片白巧克力泡沫洒在成熟的浆果上,没有比这更好的了!这个食谱会让你的客人惊叹不已。

酸苹果鞑靼牛排食谱

酸苹果鞑靼牛排食谱图片我花了一段时间才开始喜欢吃鞑靼牛排,但现在我吃了,我怎么也吃不够。我很喜欢这种调味清淡,有嚼劲的牛肉。

泡沫水果宇宙食谱

泡沫水果宇宙食谱图片Cosmos正成为一种越来越受欢迎的饮料,我通过制作不同口味的cosmo混合它,并添加了一些特殊的形式,从搅拌虹吸管的水果明胶泡沫。

奶油冰棍与真空真空注入橙香草伏特加配方

奶油冰棍与真空真空注入橙香草伏特加配方图像使用真空真空注入香草橙伏特加,使这款现代鸡尾酒格外美味,一半一半增加了一种无与伦比的丰富性。

真空法菲力牛排配蓝奶酪慕斯

真空真空菲力牛排食谱与蓝奶酪慕斯图像真空低温法菲力牛排,或牛里脊肉,是一种超级鲜嫩、精瘦的牛肉,通常用作高级牛排,非常适合低温精确烹饪。

蜂蜜山羊奶酪配波特酒无花果

蜂蜜山羊奶酪配方与波特注入无花果图像蜂蜜山羊奶酪本来就很清淡,但在这个食谱中,它采用了现代主义烹饪手法,用搅拌虹吸管把它变成了奶油状的云状。伟德国际手机存款我把它放在小面饼上,配上波尔图无花果,口感和味道都很有趣!

烤金枪鱼方块食谱

烤金枪鱼方块食谱图片通过使用基本的现代主义配料黄原胶,这道食谱将金枪鱼变成了任何聚会的高档派对最爱。我把金枪鱼方块配上腌梨调味汁和亚洲风味的调味汁。

鞭打虹吸集合

鞭打虹吸管集合图像也许现代主义厨师武器库中最万能的工具是鞭子虹吸。它可以让厨师制作热的或冷的泡沫,以及碳酸饮料,球,甚至水果。这也使得自制鲜奶油的制作变得异常简单。

帕洛玛配方与柚子泡沫

帕洛玛配方与柚子泡沫图像龙舌兰酒作为派对饮品有个坏名声,但如果你用这款复杂的鸡尾酒代替烈酒,你可以驯服它。帕洛玛鸡尾酒是一种传统的墨西哥鸡尾酒,在美国南部比玛格丽塔鸡尾酒更常见。它通常是用龙舌兰酒和柚子苏打水(比如果汁)制成的,加冰饮用,既容易制作又美味。

咸味瓜皮西瓜汤食谱

西瓜汤食谱与腌皮图片当西瓜应季时,人们很难抗拒。对于一些聚会,你只需要把它切成薄片,用纸巾分发给人们。然而,有时你想要一些更精致的东西,这就是这个食谱的用处。

起泡葡萄西班牙凉菜汤食谱

气泡葡萄西班牙凉菜汤食谱图片甜的绿葡萄是我最喜欢的另一种零食,它们是很好的聚会食物,因为大多数人都喜欢吃。为了做这道更高档的菜,我把它们做成了甜甜的泡泡汤。黄原胶有助于悬浮颗粒,碳化效果增加了愉快的刺痛感和味道。

草莓代基里琼脂凝胶块配方

草莓代基里琼脂凝胶块配方图片这些鸡尾酒方块是招待客人的一种有趣的方式。它们是用朗姆酒浸泡的草莓装在台基里鸡尾酒里。当你咬一口时,一开始是甜而酸的味道,接着是加入朗姆酒的草莓的味道。

问杰森:我应该买哪种类型的鞭子虹吸管

问杰森:我应该买哪种类型的鞭子虹吸形象

根据我在写书时的测试,我回答了以下问题:

杰森,我该买多大的吸管?我看是0.5升的还是1升的,你认为哪个最好?我需要iSi热虹吸吗?我通常会为4到10个人做饭,如果这很重要的话。

烤红薯泡沫汤

烤红薯汤泡沫形象我们来拜访时,我岳母总是为我们做美味的饭菜。她最近煮了一道美味的红薯汤,我觉得用它来做现代主义菜肴会很棒。我烤了红薯加了一些糖蜜,姜和百里香来增加味道的深度。

Orange-Cinnamon注入波旁威士忌

橙肉桂波旁威士忌的形象我最喜欢的下班饮料是波旁威士忌。大多数时候,我会坚持我最喜欢的牌子加冰,或者我会做一杯曼哈顿(Manhattan),但有时我会尝试一些不同的东西。这次是用我的抽虹吸管调制的加了橘子肉桂的波旁威士忌。

蓝莓泡沫柠檬水食谱

柠檬水配方与蓝莓泡沫形象这个现代主义的配方是一种清爽的蓝莓柠檬水,它将无处不在的夏日饮料变成了你的朋友们会喜欢的现代主义作品。它是一种淡蓝莓泡沫,洒在一杯柠檬水上。蓝莓泡沫慢慢渗透到饮料中,你喝的时间越长,柠檬水的味道就会发生变化。这是一种快速制作的食谱,也是提升普通饮料的好方法。

处理你的鞭子虹吸

故障排除您的鞭子虹吸图像鞭子虹吸问题是相当普遍的,但通常可以通过一些不同的方法来解决。这里是我的指南,以排除您的鞭子虹吸!

碳酸西瓜沙拉

碳酸西瓜沙拉图片虽然搅拌虹吸管最常见和最著名的用途是制造泡沫,你也可以用它来注入液体和碳酸液体。在这个现代主义食谱中,我把西瓜里的水碳酸化,做成了一份气泡沙拉。这是一种独特的方式来呈现一道简单的夏季菜肴。

酥饼加琼脂水果凝胶和虹吸鲜奶油

酥饼与琼脂水果凝胶和虹吸鲜奶油形象我最喜欢的春季菜肴之一是用新鲜水果或浆果做成的酥饼。有一天,我决定利用一些好看的浆果做各种各样的酥饼。为了使它们更现代,也为了我即将出版的书的一些食谱,我使用了一些鞭打虹吸泡沫和琼脂水果凝胶。

鞭打虹吸

鞭打虹吸形象一个搅打虹吸管基本上是一个可重复使用的搅打奶油容器。你可以在里面倒一些奶油,加一些糖粉,向里面充入一氧化二氮,它就会立刻释放出鲜奶油。

它可以以类似的方式与许多流体凝胶一起使用,以产生不同厚度的泡沫。耐热的也可以用于热泡沫和酱汁。

关键酸橙虹吸鲜奶油配方

关键酸橙虹吸鲜奶油配方图像在我岳父的生日那天,我们准备用泥饼做甜点,所以我决定在上面涂上一层生柠檬奶油。我决定用iSi的鞭子虹吸管来炫耀一下。用它制作传统鲜奶油的过程非常简单。

如何用搅打虹吸管制作鲜奶油

如何使鲜奶油与鞭打虹吸形象我最近买了一个iSi鞭打虹吸更容易产生泡沫,也可以碳酸各种液体。我用它做的第一件事就是制作鲜奶油(你怎么能不从这里开始呢!)

鞭子虹吸论坛主题

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