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有许多类型的Sous Vide Steaks，但它们通常在相同的温度下烹饪，基于您的偏好。我建议从125°F（51.6°C）开始罕见，131°F（55°C）用于中含量和140°F（60°C）的培养基。时序是基于切割的类型，大多数嫩牛排煮1到3个小时，坚韧牛排可以是12到24小时甚至更长时间！
最容易找到你想要的特定切口，比如真空烤肋眼，Sous Vide Filet Mignon,真空烹调牛排,真空牛里脊肉,真空烹调牛排等。
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你有烹饪牛排的经验吗?让我们知道你的想法下面的评论!
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下面是我推荐的几种牛排食谱。
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芦笋和青椒牛排烹饪法
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真空烹调菲力牛排配蓝奶酪慕斯
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牛肉沙拉配无花果食谱
真空牛排配香草黄油食谱
冷冻牛排食谱
真空牛排沙拉食谱当我在寻找一顿快速而又美味的饭菜时，我经常会选择一份带有西红柿和菠菜的牛排。任何一种牛排都可以，但我真的很喜欢冷牛排，因为它味道好，很嫩，而且不像高端切牛排那么贵。
真空牛排是我最喜欢做的肉之一。它丰富可口，但不会太油腻或太硬。我喜欢简单地用脆沙拉和香草黄油来搭配。不要让图片欺骗了你，这是一顿非常棒的工作日餐，很快就能做好。
在最近的一个Zason会议保罗问“纹理似乎是我牛排的问题。一个2英寸厚厚的纽约条纹牛排纹理？ - Paul Mclester看杰森如何回答保罗如何回答。
我喜欢大的，别致的肋眼，配上美味的半浇汁和一些葡萄酒，但有时我只是需要一些快速的东西作为工作日晚餐!在这种情况下，我喜欢用真空烹饪牛排。配上简单的白豆泥和蒜蓉甘蓝。混在一起非常快，但仍然充满了美味。
我喜欢真空烹饪的牛扒，但为了抵消它们的肥肉，我试着用非常轻的边来搭配它们。这道菜用炒过的芦笋、圣女果和青椒来填饱这顿饭，避免吃得太重。
真空牛排是我最喜欢烹饪的牛排之一。长条牛排比肋眼牛排或腓力牛排便宜，因为它可能有点硬，但用真空烹调的时间足够长，使其变嫩。只需要加热，通常2到4个小时，但我通常会多放几个小时让它变软。
在这个简单而美味的食谱中，真空烤肋眼和腌制的坡道搭配得特别好。
简单的真空牛排条是快速和容易做与您的真空机器。
直到最近我才开始尝试不同类型的豆煮玉米。我真的很喜欢豆子和玉米加一点柑橘和香料的味道。它是夏季的一道好菜，但在冬季也很好吃。
这道真空烹饪法烹饪野牛，然后将其与以鸡蛋为基础的烤干酪沙司混合，上面淋上炒过的新鲜蔬菜。它也适用于嫩切的鹿肉或麋鹿肉。
晚春是一年中我最喜欢的烹饪时间因为你可以找到所有独特的食材。这周在店里，我偶然发现了新鲜的羊肚菌和蒜茸。这两种食材通常只有在春天才能找到，尤其是在纽约地区，所以我欣然接受了这个机会。最后我把它们配上了美味的真空烤肋眼牛排。
今天我们将把它们联系在一起，讨论如何烹饪牛肉和其他红肉。我将介绍我推荐的某些肉类的时间和温度，并告诉你它们背后的原因，这样你就可以自己做决定。
尽管蔓越莓是感恩节的主要酱料，但传统的酱料往往忽略了它们。它们的酸味和温和的水果味是许多烧烤酱汁的绝佳补充。我喜欢把这个烧烤配上熏牛排。
我正在寻找一个诚信，但平静的工作日，所以我决定做一个烤根蔬菜的Sous vide sirloin牛排。Sous vide Sirloin Steak是我最喜欢的剪辑之一。它是在瘦的一面，但仍然有足够的马戏布，使它变得美味而不是太胖了。它也比纽约条带或肋骨牛排便宜得多，这使得平日饭菜更容易到达。
伦敦烤肉是一道很难解决的菜，因为它可能是几种不同的切法之一，但烹煮72小时可能会使它变干。
牛腩牛排充满了牛肉的味道，咬起来很香。在阿根廷和其他南美国家，这种辣椒配以香辣的大蒜和欧芹酱汁非常受欢迎。这个食谱是派对的绝佳选择!
这道菜结合了酸橙和生姜，这是两种很好的食材搭配牛排的大胆味道。我喜欢把这道菜的口感和鲜亮度加到香醋酱汁里，淋在脆脆的卷心菜和胡椒沙拉上。
这个家庭最喜欢的夏季食谱是美味的，嫩的炖牛排配上新鲜的桃子莎莎酱。当使用真空烹饪法时，这是一种方便的不用动手的烹饪方法来准备这块未充分利用的肉，你甚至有更多的时间来放松。莎莎酱准备起来很简单，既能突出桃子的味道，又能补充牛排的味道。
我是牛排的超级粉丝，但有时我不想吃得太饱而死。把牛排和蔬菜一起上桌是一种很好的减轻压力和增加风味的方法。这个真空牛排食谱将牛排与芦笋、圣女果和青椒混合。
这一真空烹调三尖端牛排食谱充分利用了丰富的，肉质切，并通过真空烹调过程的嫩与异国情调的茴香，橙，橄榄沙拉。
Sous Vide Filet Mignon或Beef Liceorloin，是一种超级柔软，牛肉的斜切，通常作为花哨的牛排，并与低温精密烹饪一起工作。
真空牛排可以是一顿很便宜的饭。随着牛腩牛排越来越受欢迎，它的价格也越来越贵，但有时你还是可以找到很划算的东西。
我妻子最喜欢的食物之一是玉米粉饼，幸运的是，它们很容易做，而且种类很多。对于真空烹调油炸玉米饼，你只需提前把肉做好，然后在你准备吃的时候把油炸玉米饼准备好。
通常在一周内，你只有时间快餐。这些亚洲玻璃玻璃vide ribeye牛排是一种仍然有美味的菜肴，而不花大量的时间在厨房里花费。因为它已经非常温柔地有几种方法可以让Sous Videy牛排。您可以使用厚度烹饪，使用Sous Vide厚度标尺，足以使其达到温度。由于牛排中的脂肪量，您也可以烹饪长达8小时。我最喜欢的方式是Sous Vide将它持续几个小时然后在1/2冰 - 1/2水浴中冷却它。
使用Sous Vide围绕繁忙的日程安排服务。其中一个方向vide vide可以做到这一点是通过传统的艰难的膳食，使其非常容易。对于大多数人来说，在繁忙的工作周内做烧烤胸部是不可能的，因为没有时间抽烟和烧烤。使用Sous Vide for Brisket允许您在有时间10分钟内准备和扣胸部。然后在你想吃之前几天只是把它放在水浴里，忘了它。一旦它煮熟，你很快就刺得你们所有人都准备吃了。
尽管真空烹饪牛排的食谱非常流行，但在夏天我很难不写它们，因为我花了很多时间在户外烧烤。我也喜欢真空烹饪牛排的便利性。我可以把一个袋子扔进水浴里，当我们准备吃东西的时候，我可以把它拿出来，迅速地放在烤架上烤。
夏季烹饪最难的部分之一就是保持食物清淡。虽然我喜欢吃猪肉、大牛排和多汁的汉堡，但我只能吃这么多油腻的食物。这道带无花果的真空牛肉沙拉是一种不错的选择，可以替代一些较重的膳食，同时还能给我提供我的牛肉套餐。
现在春天终于来了，是时候开始烧烤了。有很多方法可以利用真空烹饪来烧烤，但有时你只是想要一顿有烧烤味道的简单晚餐。这个真空烹饪法正好符合要求。
Sous Vide烹饪最方便的使用之一是使用它来解密和烹饪直接从冰箱的食物。只要食物真空密封，就可以直接从冰箱中取出并将其放入预热的水浴中。只需15-30分钟即可从Sous Vide Recipe中添加建议的烹饪时间，它应该完美出来。
牛排沙拉的Sous Vide refipe是一个不同的Sous Vide技术的使用。你长时间使用Sous Vide来烹饪肉，你用它来添加完美的中等稀有牛排到你的沙拉。百里香和大蒜帮助牛排给牛排添加了一点踢，而蜂蜜芥末敷料为沙拉本身增加了强烈的味道。
