如何真空牛肉的肩膀
肩膀牛排在强硬的一面,他们极大地受益于增加烹饪时间。你可以通过但侥幸加热的肩膀牛排将变得更加温柔煮好后24小时。
肩膀牛排在艰难的削减牛排和他们极大地受益于增加烹饪时间。你可以侥幸在4个小时用巴氏法灭菌肉但肩膀牛排煮后会变得更加温柔24小时。选择最适合你的温度,使用你喜欢的牛排煮熟度。
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最好的真空肩膀的温度和时间是什么?
肩膀牛排在强硬的一面,他们极大地受益于增加烹饪时间。你可以通过但侥幸加热的肩膀牛排将变得更加温柔煮好后24小时。
- Steak-Like
- 罕见:125°F时间的厚度(51.7ºC)
- 三分熟的:131°F时间的厚度(55.0ºC)
- 介质:140°F时间的厚度(60.0ºC)
- 嫩的牛排
- 三分熟的:131°F长达24小时(55.0ºC)
- 介质:140°F长达24小时(60.0ºC)
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