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真空蒸煮设备

真空蒸煮设备食谱和文章

Sous Vide前烤vs后烤-问Jason

Sous Vide前烤vs后烤-问杰森形象有很多人在谈论你要不要先把肉烤熟再把它切开。这样做有两个主要原因。首先,在真空烹饪前先进行预烤,对肉进行消毒,其次是增加风味,帮助你的后烤。

真空烹饪烹饪技巧-问Jason

Sous Vide灼热技巧-问Jason形象

有些人对灼伤没有任何问题,但有些人却一直在与灼伤作斗争。你可以做很多事情来帮助你获得成功,也有很多不同的方法可供选择。

Bernzomatic Torches: TS4000 vs TS8000用于真空烧烤

Bernzomatic火炬:TS4000 vs TS8000 Sous Vide灼热图像随着越来越多的家庭厨师渴望成为熟练的烹饪者,他们正在试验发现最好的方法来创造一个令人敬畏的灼烧多种蛋白质。一种比较流行的方法,也是我经常使用的方法,就是用火把,可以单独使用,也可以与另一种技术相结合,比如用平底锅煎。有许多可用的火炬选项,在本文中,我们将仔细研究这两种Bernzomatic产品;并提供Bernzomatic TS4000和TS8000的建议。我们还建议对火炬进行一个可能的修改,您可能想要探索。这将使你提供一个伟大的灼热你的真空烹饪蛋白质。

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