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真空灼热的

真空蒸煮食谱和文章

那闻到了什么?预防Sous vide oadors - 询问杰森。

那闻到了什么?预防Sous vide oadors  - 询问杰森。图像在最近的要求杰森Q&A会议上,Allan Poetak问道:“在36小时内做一件久的厨师肉类似乎冒着臭味。避免这个难题是什么?快速将肉在沸水中彻底融入沸水中的最佳方式?”

Sous Vide前烤vs后烤-问Jason

Sous Vide前烤vs后烤-问杰森形象有很多谈论你要不要先把肉烤熟再把它切开。有两种主要原因。首先,在Sous Vide之前预先治疗肉类,第二是添加味道并帮助您的灼烧后。

Sous vide searing提示 - 问杰森

Sous Vide Searing提示 - 询问Jason Image

Searing是有些人对它没有问题的事情之一,其他人真的挣扎着。您可以做很多事情来帮助增加您的成功,并有许多不同的灼热方法可供选择。

Fernzomatic TORCHES:TS4000 VS TS8000用于Sous Vide Searing

Fernzomatic TORCHES:TS4000 VS TS8000对于Sous Vide Searing Image随着越来越多的家庭烹饪渴望成为所取得的萨尔viders,他们正在尝试发现在各种蛋白质上产生令人敬畏的令人敬畏的最佳方法。其中一个人越受欢迎,我使用的那个是使用的,就是通过自身或与另一种技术一起使用火炬,如泛滥。有许多火炬选项可用,在本文中,我们仔细查看了两个伯尼族产品;伯尼族TS4000和TS8000并提供推荐。我们还建议您可能想要探索的火炬潜在修改。这些将使您能够为您的Sous vide烹饪蛋白提供伟大的灼舞。

你应该在Sous Vide之前西尔吗?- 问杰森

你应该在Sous Vide之前西尔吗?- 问杰森图像我深入研究了在你烹饪食物之前是否要先烤熟它的问题。答案并不简单,但你可以自己得出结论。

Sous视频:火炬

真空烹饪:火炬图像有几个手电筒可以烤真空烹饪食物,这里是一些最好的家庭和专业厨师使用。

如何刺激vided食物

如何驯化vided食物形象其中一个地区Sous Vide瀑布短暂正在创造出那种美味的美味棕色地壳。幸运的是,在没有进一步烹饪食物的情况下,有几种方法可以在不烹制食物的情况下创造出壳后。Post Sous Vide褐色的整个目标是在加热食物的内部尽可能少的同时创造地壳。实现这一目标的主要键是干粮,高温和短时间。

Sous Vide Searing论坛主题

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