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Sous vide Salad.
沙拉是加入一些蔬菜的好方法,以供餐时间,无论是作为起动器,配菜还是甚至一顿饭。虽然沙拉可能引起思想的第一个想法是新鲜蔬菜,但煮熟的蔬菜也适合沙拉。不用说Sous Vide是准备这种菜肴的成分的最佳方式。
除了常规的绿叶蔬菜外,还有许多其他蔬菜可用于沙拉。西葫芦,南瓜,茄子,土豆,甜土豆,芦笋和玉米只是几件作用的东西。在与其他成分混合之前,这些都可以通过Sous vide调味并烹饪。
使用熟蔬菜,豆类和谷物的温暖沙拉也是一个Sous Vide Salad的优秀候选者。这种烹饪方法对于通常的蒸汽,烫伤或沸腾是优选的,因为它允许蔬菜保留更多的维生素和矿物质。暴露于高热量倾向于分解植物中的细胞壁,导致营养丧失。当然,除此之外,Sous Vide还提供了没有过度烹饪的蔬菜。
除素食外,Sous Vide也可用于烹饪其他沙拉配料,如鸡肉,鱼类,海鲜和牛肉等其他沙拉配料。这些肉类通常加入或配上沙拉。使用与蔬菜相同的方法烹饪这一点,确保它保持温柔和潮湿。
蔬菜通常在183°F煮熟,根据蔬菜的预期结果,烹饪时间。Sous Vide Salad成分也通常称重,以帮助将其保持在水中。这种技术的最终产品是嫩蔬菜,对它们具有独特的纹理。曾经煮熟蔬菜,可以立即使用蔬菜。如果需要,它也可能很快烤或烤。
真空烹调沙拉食谱和文章

有时候我要吃一点小吃,直到晚餐时间。这种Sous Videed Peaches和Blue Cheese的混合物总是戏法。我原本不确定风味组合,但一旦我一起尝试过我赢了。这款沙拉在桃子季节的高度中效果最佳,但有时候我会在我绕过实际做饭之前全部吃掉它们!

Sous vide箭鱼是我妻子绝对喜欢的菜肴之一。在这里,我用一个简单但美味的豆子,玉米,胶林绿色和鳄梨配对它,用一些柠檬汁来照亮它。我喜欢用煮熟的farro服务,但你可以使用你喜欢的任何谷物,如果你愿意,甚至会省略它。

当我正在寻找一个快速但美味的饭菜时,我常常与西红柿和枯萎的菠菜转向牛排。任何类型的牛排都会这样做,但我真的很喜欢Sous vide Sirloin牛排,因为它是美味的,漂亮的柔软,并且没有几乎与较高的末端削减一样昂贵。

Sous Vide甜美土豆的甜味由本配方的香料和Poblano Pepper完全抵消,导致味道复杂的混合物,这是许多膳食的一个很好的补充。您可以在几乎任何蛋白质方面服务,但鸡和土耳其是我的进入选项。当我们和朋友一起做Potluck晚餐时,我也会拿这个。

香肠是我最喜欢的东西之一,因为他们最终比我传统上烹饪的那么多。我喜欢在烤架上快速烫伤它们,而我经常烤一些蔬菜。对于这个食谱,我用混合的甜椒,我把硬皮灼烧。我将香肠和辣椒与一个简单的黄瓜沙拉结合起来进行美味,美味的餐点!

具有相对大胆的味道,Sous Videave Halibut对许多东西对,但是对于今年夏天的沙拉,我将它与甜蜜的哈密瓜,Zesty Feta和酸柠檬相结合,为一个简单但美味的菜肴。麦子浆果的加入全部用坚果和甜味味道。这道菜也适用于其他白鱼,甚至是鸡肉和土耳其。

轻盈的金枪鱼是那些午餐的午餐之一,味道很棒,填补我,没有让我感到浓重。有时我有麻烦确保中间温暖而不会超越外部。在较低的温度下用Sous Vide烹饪它确保它在整个烹饪时都是在整个烹饪的情况下加热。用一个真正快速的Sear完成它会增加一些颜色和纹理,同时留下其余的金枪鱼完美完成。

顶圆是一个非常精瘦但坚韧的肉类,真正用Sous Vide闪耀。1至2天后,它变得非常温柔。作为一个绝对更温和的肉,它有时可以在干燥的一边,所以我喜欢用一盏美味的沙拉配对一顿饭。Peppery Watercress与朴实的羽衣甘蓝相结合,为柠檬香醋亮起的细微型基地沙拉。石榴种子和浆果在没有压倒牛排的味道,增加了甜味的爆发。

我觉得鸡肉沙拉是一个美好的夏天和春季饭,但我越来越多,我也在冬季渴望清爽。它真的很快就结合了,特别是在使用Sous vide鸡胸肉时。我喜欢使用各种装饰来添加纹理和爆发的风味。在这个食谱中,我呼吁典型的芹菜和胡萝卜,但我也加入烤腰果和绿色葡萄来增加更多的味道。有些罗勒一直围着它。当在蔬菜床上供应时,这是一个惊人的美味。

龙虾煮熟的Sous Vide是柔软和多汁的,这篇论述用简单的番茄和玉米沙拉展示它。我更喜欢在131°F(55°C)的龙虾,但是140°F(60°C)会给你带来更传统的质地。对于更柔软的纹理,您可以降低温度。要从外壳中取出龙虾,可以使用厨房剪切切断外壳,或将龙虾煮沸1至2分钟,并在冰浴中冷却。

13分钟的蛋是煮鸡蛋最受欢迎的方式之一,因为它很容易,快速,结果真的很棒。通过将其供应在枯萎的菠菜沙拉顶部,这一方法使其成为亮度。

胡桃南瓜是一个有趣的冬季南瓜,通常是汤或泥。对于各种各样,我喜欢将Sous Vided南瓜与核桃,山羊奶酪,鼠尾草和毛茸茸的甜甜圈的毛毛绒混合在一起。

这款芝麻裂式金枪鱼配方使用Sous Vide Low温度烹饪来制作精致的鱼类饲养员。我用新鲜的牛油果沙拉和香醋敷料,提供一些增强的味道!
这是一个独特的芥末 - 醋马铃薯沙拉,在典型的蛋黄酱的马铃薯沙拉中没有发现馅饼。醋还可以帮助这类菜来补充像ribeye或鸭胸一样的肥胖的主要课程。Sous vide Potatoes善良,柔软,始终完美地煮熟。
Sous vide Salmon是一个经典的食谱,在这里我们将其与黄瓜和莳萝沙拉相得益彰。香醋醋会给它一些额外的甜蜜和馅饼,同时仍然允许鲑鱼闪耀
这个Sous Videe Leek Salad很棒,作为偷猎鱼或烤鸡的起始或一边课程。在Sous Videa浴室烹饪韭菜使它们变得非常温柔和温和。
Mahi Mahi是一个完整的味道鱼,可以站在更大胆的成分。在这里,我们将其与一些夏季蔬菜和柠檬醋汁配对。对于刺激性的菜肴,您可以将切片的Serrano或墨西哥胡椒加入敷料。
甜土豆是我家周围最喜欢的食物,我总是看着更多将它们融入更多的菜肴。为了让他们更方便,我经常常见甜蜜的土豆。在这里,我拍摄甜蜜的土豆立方体,并将它们与豆类和玉米的沙拉组合在一起。Chipotle增加了一块漂亮的烧伤,通常是超级甜蜜的土豆,并有助于将其转变为咸味沙拉。

现在我们正在获得许多春天蔬菜在我们的花园里突然出现在我们周围的市场。我想做一个简单的沙拉来突出蔬菜的口味。我还添加了一些Sous Vide Chicken来帮助让它更加灌装。

关于夏季烹饪的硬件之一是保持食物灯。虽然我喜欢拉猪肉,大牛排和多汁的汉堡包,我只能占用这么多沉重的食物。这个具有无花果食谱的Sous vide牛肉沙拉是一些较重的一餐的替代品,同时仍然给我我的牛肉。

牛排沙拉的Sous Vide refipe是一个不同的Sous Vide技术的使用。你长时间使用Sous Vide来烹饪肉,你用它来添加完美的中等稀有牛排到你的沙拉。百里香和大蒜帮助牛排给牛排添加了一点踢,而蜂蜜芥末敷料为沙拉本身增加了强烈的味道。
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