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真空安全

当涉及到处理食物和烹饪时，安全必须永远排在第一位。作为一种相对较新的烹饪技术，许多人可能并不完全了解真空烹饪法及其风险。在开始做一件事情之前，最好对它有一个全面的了解。伟德官方网站贴吧

真空烹饪法最大的两个问题是烹饪时使用塑料袋，以及食物中病原体的存在。这两个问题都可以适当解决，减少使用真空烹饪技术带来的风险。

当用塑料袋做饭时，建议总是使用食品级的袋子。大多数专家认为，用塑料袋烹饪食物是没有危险的。然而，由于这不是100%的保证，最好是做一些关于这个问题的研究，以充分了解可能发生的事情。

至于食物中的病原体，就像其他更熟悉的烹饪技术一样，温度和烹饪时间起着主要作用。一般来说，大多数细菌(包括沙门氏菌)在130华氏度到135华氏度左右死亡。尽管如此，这并不意味着用较低的温度烹饪不会杀死病原体。这个温度范围表明病原体暴露在高温下会很快死亡。在较低的温度下烹饪仍然可以杀死细菌，但它必须比通常的时间更长。

有了这些东西，我们必须明白，只要遵循适当的准备和烹饪指南，真空低温烹调可以是一种合适的方法来准备食物。

真空真空安全配方和文章

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48小时无骨小排骨 发布的csv@aquasera.com	29	4年多以前 由JamesCreom
在烹调真空烹饪法之前，要小心握住生的食物 约翰·比斯旺格(John Biswanger)发布	5	4年多以前 由JamesCreom