烤肋排是伟大的，当煮到中等罕见135°F(57.2°C)或中等140°F(60°C)。许多人喜欢熟透的猪肉，如果你属于这一类，那么我建议你尝试145华氏度(62.8摄氏度)作为你的起点。在任何一种温度下，你的肋排在5到8小时内就会变得像排骨一样柔软。
烤肋排的最佳温度为135°F(57.2°C)或140°F(60°C)。许多人喜欢熟透的猪肉，如果你属于这一类，那么我建议你尝试145华氏度(62.8摄氏度)作为你的起点。在任何一个温度下，当肉被加热到完全时，你的排骨在5到8小时内就会有排骨般的口感。
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