萝卜的种类很多,但大多数萝卜在183°F至185°F(83.9°C至85°C)的水浴中浸泡10至25分钟后就会变嫩。有些真空萝卜非常嫩,需要更短的烹饪时间,而有些萝卜又硬又硬,需要更长的时间才能完全分解。它们通常被切丁或切片,然后被放入真空真空袋中,单层,以确保它们被均匀烹饪。然而,一些较小的可以整体完成。
萝卜的种类很多,但大多数萝卜在183°F至185°F(83.9°C至85°C)的水浴中浸泡10至25分钟后就会变嫩。有些真空萝卜非常嫩,需要更短的烹饪时间,而有些萝卜又硬又硬,需要更长的时间才能完全分解。它们通常被切丁或切片,然后被放入真空真空袋中,单层,以确保它们被均匀烹饪。然而,一些较小的袋子可以完整地完成,尽管有时很难把所有的空气都取出来。
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