真空烹调的香肠总是嫩滑，湿滑，而且烹调得很完美。我喜欢在140°F(60°C)下煮2到3个小时，直到巴氏杀菌，尽管135°F(57.2°C)到145°F(62.7°C)之间的温度是很常见的。香肠最好放在烤架上烤，但平底锅也可以。你一定要把它们烤得很焦，否则蛋壳会很有嚼劲。
真空烹调的香肠总是嫩滑，湿滑，而且烹调得很完美。我喜欢在140°F(60°C)下煮2到3个小时，直到巴氏杀菌，尽管135°F(57.2°C)到145°F(62.7°C)之间的温度是很常见的。香肠最好放在烤架上烤，但平底锅也可以。你一定要把它们烤得很焦，否则蛋壳会很有嚼劲。
香肠首先要放足够长的时间用巴氏法灭菌,通常2 - 3小时。我通常在140华氏度(60摄氏度)烹饪，它仍然非常湿润，但几乎所有的粉色都消失了。这也给了我一点时间来烤外面以确保外壳不再有嚼劲。
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下面是我推荐的几种猪肉香肠食谱。
真空香肠配烤辣椒和黄瓜沙拉食谱
真空烤牛肉香肠配烤菜花沙拉食谱
真空香肠配蜂蜜花椰菜食谱
洋葱和辣椒的真空香肠食谱
真空意大利香肠配橡子南瓜泥
真空啤酒小子磨碎配吉尼斯芥末
洋葱和辣椒的真空意大利香肠食谱
真空香肠和辣椒食谱香肠是我最喜欢真空烹饪的食物之一，因为它们比传统烹饪方法多汁。我喜欢在烤架上快速烤一下，当我在那里的时候，我经常烤一些蔬菜。在这道食谱中，我用的是混合甜椒，我把它烤得很焦。我把香肠和辣椒和一个简单的黄瓜沙拉结合起来，这是一顿美味可口的晚餐!
牛肉香肠有很多种，虽然我很喜欢猪肉和意大利香肠，但有时我想换一种。牛肉香肠有一种不同的质地和味道，我非常喜欢，尤其是与烤菜花沙拉这样清淡的食物搭配时。我认为真空牛肉香肠是完美的夏日美食，尤其是在烤架上烤完的时候。
这道真空香肠食谱配上了辛辣的蜜汁花椰菜和脆脆的凉拌卷心菜。
洋葱和辣椒香肠是一道经典菜肴，但真空烹饪法做起来非常简单。你可以保证香肠会变湿，煮得完美。辣椒和洋葱sautéed使它们变嫩，然后与香肠一起食用。作为一顿有趣的午餐，你也可以把这道主菜放在三明治卷上，上面放上融化的波萝伏洛干酪。
我非常喜欢浓郁的意大利香肠搭配甜辣的枫树橡子南瓜泥。这道食谱用一些墨西哥辣椒粉增加了一些热量，加入一些牛奶来减轻肉泥的味道。有趣的一餐与朋友的休闲晚餐!
啤酒焖小牛是一道很棒的夏日烧烤菜肴。我非常喜欢在烤面包上配上味道浓烈的吉尼斯芥末，配上烤辣椒和洋葱。因为烤架上的蔬菜已经很烫了，所以可以快速烤一下，让外面变成焦糖，然后享用吧!
这道香肠加辣椒的经典菜肴用真空低温烹饪法烹饪香肠，确保了香肠的湿润和完美烹饪。你也可以把这道菜放在三明治卷上，上面放上融化的波萝伏洛干酪。这是一种快捷简单的真空烹饪法
从小到大，我们家很少吃香肠。自从我和我妻子在一起后，这一切都变了，香肠成了我们三餐的重要组成部分。香肠和辣椒是我们家的主食，尤其是在夏天辣椒刚从花园里摘下来的时候。这是我的真空烹饪方法香肠和辣椒在烤架上烤好。
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