如果你想要更传统的类似焖煮的口感,任何类似焖煮的温度都很好,通常需要1到2天。羊颈肉在131°F(55°C)中等熟度或140°F(60°C)中等熟度下烹饪2 - 3天,类似于非常嫩的牛排纹理。
羊颈肉在131°F(55°C)中等熟度或140°F(60°C)中等熟度时,类似于非常嫩的牛排纹理。这些羊肉嫩牛排厨师需要2到3天的真空录像。
如果你想要更传统的红烧口感,请根据自己的喜好选择以下温度。这就产生了一种不同于传统烹饪方法的可撕碎的肉块。
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