鱼

鱼食谱和物品

Sous vide shia bass with mango salsa食谱

切成薄片的海鲈鱼配上甜辣芒果沙司，创造出一道清爽的夏日菜肴，总能让我想起假期。这道菜适用于大多数种类的鱼，萨尔萨酱用途广泛，甚至可以搭配牛排或鸡肉。

真空烹饪金枪鱼戳碗食谱

Poke bowl戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳碗戳戳新鲜的鱼、酸味调料和松脆的蔬菜的组合总是令人满意的。很多poke碗都是凉的，但我认为在低温水浴中加热金枪鱼可以让你吃的时候更有味道。它也会使鱼变硬。一定要用高质量的金枪鱼，因为你还在生吃。

用甜瓜和小麦浆果食谱的Sous vide Vide

具有相对大胆的味道，Sous Videave Halibut对许多东西对，但是对于今年夏天的沙拉，我将它与甜蜜的哈密瓜，Zesty Feta和酸柠檬相结合，为一个简单但美味的菜肴。麦子浆果的加入全部用坚果和甜味味道。这道菜也适用于其他白鱼，甚至是鸡肉和土耳其。

真空烹饪金枪鱼和姜芝麻沙拉食谱

轻盈的金枪鱼是那些午餐的午餐之一，味道很棒，填补我，没有让我感到浓重。有时我有麻烦确保中间温暖而不会超越外部。在较低的温度下用Sous Vide烹饪它确保它在整个烹饪时都是在整个烹饪的情况下加热。用一个真正快速的Sear完成它会增加一些颜色和纹理，同时留下其余的金枪鱼完美完成。

柑橘熏制鲑鱼配茴香薄片食谱

稍微腌制一下的三文鱼会让它充满风味，质地也会更结实。一旦它被腌制好了，我喜欢在110华氏度(43摄氏度)下烹饪，这样就不会让它变干。然后冷冻并切成薄片，然后放在茴香薄片上。这是一道鲜亮的柑橘味的菜，在春天的日子里作为一道清淡的主菜很好，也可以作为一道开胃菜来分享。

Sous vide poached shrimp strimp fry食谱

我喜欢一个好的虾仁炒炒，但有时虾可以克服煮熟和耐嚼。Sous Vide虾确保他们完全煮熟而没有任何艰难的风险。将甜虾与梅花充盈的搅拌结合起来，炸薯条。

Sous vide扇贝与Tabbouleh沙拉配方

这道柔软的真空扇贝食谱配上香草塔博勒沙拉，是春季或夏季的一餐好菜，会让你渴望更多。

海鲜比目鱼配辣酱和番茄沙拉食谱

大比目鱼是一种清淡可口的鱼;将它与香草香辣酱和酸性番茄沙拉相结合，有助于突出味道。Chimichurri是一种以大蒜和欧芹为基础的酱料，在许多南美国家很受欢迎。大多数的意大利辣酱都很油，但在这个食谱中，我把橄榄油对半切开，如果你喜欢更传统的风格，你可以增加到满杯。

熏制Sous vide scallop沙拉配方

这款吸烟的Sous Vide扇贝食谱是一款轻盈和美味的沙拉，只有一丝烟雾，吸烟枪。在夏天，它是一道碟子或开胃菜。

Sous vide箭鱼与romesco酱食谱

我的墨西哥辣酱箭鱼食谱是我最喜欢的食物之一。鲜嫩的剑鱼配上鲜亮的西红柿，是一道美味的菜肴。

真空乌贼

我的Sous Vide Squid Puttanesca食谱是一种丰盛的全味膳食，包装了一个巨大的冲床。

Sous vide龙虾尾巴食谱

龙虾煮熟的Sous Vide是柔软和多汁的，这篇论述用简单的番茄和玉米沙拉展示它。我更喜欢在131°F（55°C）的龙虾，但是140°F（60°C）会给你带来更传统的质地。对于更柔软的纹理，您可以降低温度。我通常用它的玉米棒和蛤杂烩与玉米的传统龙虾晚餐。当我想要花哨时，我会把它与西红柿，玉米和鳄梨的简单沙拉配对。

芝麻烤金枪鱼配鳄梨沙拉

这款芝麻裂式金枪鱼配方使用Sous Vide Low温度烹饪来制作精致的鱼类饲养员。我用新鲜的牛油果沙拉和香醋敷料，提供一些增强的味道！

自制LOX和奶油芝士面条食谱

这个Crostini Refipe将传统的Deli食品移动到百吉饼上的Lox和奶油芝士进入花哨的现代主义叮咬。奶油奶酪变成胶凝面，烤葡萄酒群圆形配有腌红洋葱。一个容易捡起和美味的美味党的食物！

与柑橘布丁配方的大比目鱼

我非常喜欢大比目鱼和甜酸柑橘布丁的搭配。这是一道简单的菜，但却充满了微妙的味道。橘子和柠檬可以与比目鱼搭配，罗勒可以给它增添一点香料。

蜂蜜烤甜菜炖比目鱼

这些美味的蜂蜜烤甜菜补充了精致的大比目鱼口，而不会压倒它。通过使用Sous Vide来烹饪大比目，每次都出现片状和湿润！这个食谱总是在家庭晚宴上击中！

海鲜鲈鱼配芥末油

海贝斯是一种浅色和美味的鱼类，其味道可以很容易地推动。这个食谱与刺鼻的芥菜油对，真正闪耀着罗勒，萝卜和番茄的微绿色沙拉。

Sous vide monkfish食谱在大山与雪豌豆

这个Sous vide Monkfish食谱是轻盈和刷新，特别是在温暖的夏日。如果没有压倒嫩鱼，那么大思是美味的。

Sous vide salmon配方用苹果和jalapenos

Sous vide Salmon是一种温柔的软肉，可以与以传统方式烹饪的东西不同。我用辛辣的墨西哥辣椒和肥胖的苹果搭配馅饼，富含菜肴。

三文鱼叮咬与西红柿琼脂液凝胶酱食谱

这些墨西哥风格的三文鱼咬伤了一点包装中的味道。来自Tomatillos的酸度非常完美地称赞鲑鱼，炸玉米饼中的咬嚼增加了很大的质地。

Sous vide salmon配方用黄瓜莳萝沙拉

Sous vide Salmon是一个经典的食谱，在这里我们将其与黄瓜和莳萝沙拉相得益彰。香醋醋会给它一些额外的甜蜜和馅饼，同时仍然允许鲑鱼闪耀

Sous Vide Mahi Mahi用玉米沙拉食谱

Mahi Mahi是一个完整的味道鱼，可以站在更大胆的成分。在这里，我们将其与一些夏季蔬菜和柠檬醋汁配对。对于刺激性的菜肴，您可以将切片的Serrano或墨西哥胡椒加入敷料。

Sous vide scallops食谱与芒果和薄荷

Sous vide扇贝占据了一个有趣的纹理，你不仅仅是从灼烧它们。Sous vide轻轻烹饪它们，然后灼热完成它们。我们将它们与芒果，薄荷和一点辣椒一起配对。

摩洛哥真空烹饪鲷鱼食谱

这摩洛哥味的鲷鱼仍然是为了留下光线，尽管它的所有味道。在服务之前，我往往不会灼烧鱼，但如果你想要一些额外的味道和纹理，你可以刺入它。

Sous vide squid与糖豌豆配方

我发现用真空烹饪嫩鱿鱼比用传统方法烹饪要容易得多。真空烹饪法将帮助我们用一道简单而美味的菜来展示这一点。

真空烤鱼

我不是犹太人，但我最近被邀请参加逾越节的塞特，并要求在塞特饭店中提供宫廷传统课程。历史上，它是用淡水鱼制成的，但几乎任何鱼都会起作用。我使用了COD，因为它是最新鲜的当地鱼，并决定将其转化为一个Sous Vide recipe。

烹饪法

我烹饪的大多数Sous视频都集中在肉和鸡上，但有时候我喜欢混合起来，做一些鱼。这是一个Sous Vide Cod Recipe，夏季完美的轻盈味道良好，温柔。

变黑的sous vide grouper caesar沙拉

这个简单的夏季食谱的灵感来自于懒惰的火烈鸟(Lazy Flamingo)，这是佛罗里达州Bokeelia的一家很棒的酒吧，我们每次去那里拜访家人时都会去那里。他们的菜单上有本地的新鲜石斑鱼，你可以把它烤、烤黑或炸，然后配上沙拉、三明治，或者干脆就吃。我妻子总是在凯撒沙拉上涂黑。这是一个你可以在家做的真空烹饪法的版本。