如何用真空烹饪法制作焦糖酥
用真空法做牛奶甜面包很容易,只需要在玻璃瓶里装满甜炼乳,轻轻密封,在185°F(85°C)的温度下烹饪12到15个小时,直到它变硬。让它们冷却,你可以冷藏几周。
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什么是最佳的真空烹饪温度和时间?
用真空法做牛奶甜面包很容易,只需要在玻璃瓶里装满甜炼乳,轻轻密封,在185°F(85°C)的温度下烹饪12到15个小时,直到它变硬。让它们冷却,你可以冷藏几周。
dolce de Leche: 185°F(85°C) 12 - 15小时(85.0ºC)
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什么是真空制作的牛奶糖食谱?
以下是我推荐的几种牛奶甜面包食谱。
焦糖是我最喜欢的东西,尤其是和巧克力混合在一起的时候,但我也喜欢纯的,各种形式的焦糖。Dulce de leche,西班牙语是“甜牛奶”的意思,在我的必备调味品清单上。在我拥挤不堪的冰箱里,我总会放一两罐,因为它用途广泛,非常适合做最后的甜点。有时候,如果手边没有其他东西可以满足我突然想吃焦糖的渴望,我会直接从罐子里拿一勺来招待自己。
真空烹饪师甜蜜的牛奶评论
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