真空真空时间和温度图表

欢迎来到神奇食物制作简易真空烹饪时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择它。您也可以查看所有真空烹调的时间和温度

你想用真空烹调什么?

如何真空烹饪乡村猪肉排骨

乡村风格的排骨与猪肩肉非常相似,有时直接从猪肩肉上切下来。为了达到像猪排一样的口感,它们可以用真空烹调18到36小时;温度取决于你喜欢的熟度。对于更多的“脱落骨”肋骨,你可以选择165°F(73.9°C),持续6到14小时,但你可以根据你的目标更高或更低。

乡村风格的排骨与猪肩肉非常相似,有时直接从猪肩肉上切下来。他们是一个丰富和脂肪切,很好地支撑强烈的烧烤酱汁。

为了达到像猪排一样的口感,这些排骨可以用真空烹调18到36小时;温度取决于你喜欢的熟度。对于更多的“脱落骨”肋骨,你可以选择165°F(73.9°C),持续6到14小时,但你可以根据你的目标更高或更低。下面的类似炖菜的建议提供了一些选择。

我建议你多读一些怎么真空烹调猪肉为更多的信息。

一定要看看我们的如何用真空技术制作婴儿背排骨网的故事

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什么是最佳的真空烹饪乡村风格排骨温度和时间?

乡村风格的排骨与猪肩肉非常相似,有时直接从猪肩肉上切下来。如果是肉排一样的质地,可以烤18到36小时,我用140°F(60°C)炖,150°F(66°C)炖。
  • Chop-Like
  • 中熟:135°F 18至36小时(57.2ºC)
  • 介质:140°F 18至36小时(60.0ºC)
  • 做得好:145°F 18至36小时(62.8ºC)
  • Braise-Like
  • 嫩炖:150°F, 9至24小时(65.6ºC)
  • 结实但可切碎:156°F放置9至18小时(68.9ºC)
  • 更多的崩溃:165°F 6至14小时(73.9ºC)
  • 真正崩溃:176°F 4 - 9小时(80.0ºC)

你有烹饪乡村风味排骨的经验吗?让我们知道你的想法下面的评论

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什么是乡村式真空烹饪猪肉排骨食谱?

这里有几个猪肉乡村风格的排骨食谱,我推荐你尝试一下。

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真空烹饪蜂蜜-墨西哥风味釉面乡村风格排骨形象这道乡村式的真空烹饪排骨食谱使用了蜂蜜辣椒酱来提振菜肴的风味。想要在你的排骨上涂上更稠更粘的酱汁,加一点黄原胶就可以了!

真空烹饪乡村风格排骨评论

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