乡村风格的排骨与猪肩肉非常相似,有时直接从猪肩肉上切下来。为了达到像猪排一样的口感,它们可以用真空烹调18到36小时;温度取决于你喜欢的熟度。对于更多的“脱落骨”肋骨,你可以选择165°F(73.9°C),持续6到14小时,但你可以根据你的目标更高或更低。
乡村风格的排骨与猪肩肉非常相似,有时直接从猪肩肉上切下来。他们是一个丰富和脂肪切,很好地支撑强烈的烧烤酱汁。
为了达到像猪排一样的口感,这些排骨可以用真空烹调18到36小时;温度取决于你喜欢的熟度。对于更多的“脱落骨”肋骨,你可以选择165°F(73.9°C),持续6到14小时,但你可以根据你的目标更高或更低。下面的类似炖菜的建议提供了一些选择。
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