当我用真空烹饪菜花时，我通常把它切成小花或切成片。然后我把它放在真空真空袋中。我通常在183°F到185°F(83.9°C到85°C)下烹饪30到60分钟，这取决于我想让它变得多嫩。
当我用真空烹饪菜花时，我通常把它切成小花或切成片。然后我把它放在真空真空袋中。我通常在183°F到185°F(83.9°C到85°C)下烹饪30到60分钟，这取决于我想让它变得多嫩。茎有时会花更长的时间，如果你只是用柔软的小花，它可能会比这更短。
如果你要用真空烹饪的菜花做泥，你可以用较长的一边，以确保它完全分解。
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这里有几个我建议尝试的菜花食谱。
花椰菜可能有点寡淡，但当它与鹰嘴豆、圣女果和红柿子椒混合在一起时，它就变成了一道美味可口的菜。加上酸橙汁和辛辣的jalapeño辣椒，这是一道复杂的菜肴，很快就能做出来。
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