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Sous Videa早餐
早餐是当天最大,最重要的一餐。像许多其他食物一样,Sous Vide可以用来帮助准备这个重要的一餐。大多数早餐膳食都比较简单,在其中有主装配物品,其中一个是鸡蛋。这些伴随着各种食物,可以用多种方式制备,包括炒,偷猎,硬煮和炒。
用真空烹饪法煮鸡蛋是一种很好的方法,可以确保你得到一顿完美的早餐。虽然鸡蛋很容易煮,但有时会煮过头。真空烹饪的早餐鸡蛋是用精确的热量烹饪的,可以做出精确的熟度。对于煮嫩的鸡蛋,可以在143.5°F或62°C下煮45-60分钟,而炒鸡蛋在167°F或75°C下煮18分钟。
除了鸡蛋,还有很多其他的早餐可以用真空烹调的方式来制作。香肠和熟食都可以用这种方法烹饪。谷物,如钢切燕麦和粗燕麦也可以通过真空烹调。
真空烹饪早餐食谱和文章
我把这个Sous Vide egk White只有蛋杯咬肉谱,为那些试图限制他们消费的蛋黄量的人。它只使用蛋白,奶酪和牛奶形成盘的底部。您可以仅使用蛋清,或蛋清和蛋黄的组合制作任何其他蛋杯。
我先在公园斜坡餐厅Miriam山丘上尝试过Shakshuka,这为早午餐提供了惊人的以色列食物。这是一种丰盛,馅料含量仍然用简单的新鲜成分包装。我发现Sous Viding鸡蛋增加了对传统偷猎者之前没有的过程的控制水平。
燕麦片是那些传统上不难做饭的那些菜肴之一,但我用Sous Vide为方便起见。我几乎每天早上吃燕麦粥,我喜欢提前一束。既然你可以在同一个梅森罐子里煮和储存燕麦片,没有清理锅和勺子,使其快速且易于做到。这个Sous Vide o燕麦馅馅饼将肉桂和葡萄干添加到燕麦片,增加了甜蜜和锋利的背景笔记的爆发。
我妻子最喜欢的早餐之一是鸡蛋。她喜欢所有经典的鸡蛋菜肴,但有时候我喜欢混合一些并使“偷猎”Sous vide鸡蛋。它们具有柔软的柔软性,难以通过正常偷猎。加上一个新的蛋菜让她惊讶地愉快。这是一个偷猎的Sous Vide eg食谱,它有培根,番茄和罗勒。
炒鸡蛋Sous Vide是烹饪的更有趣的菜肴之一。由此产生的纹理比我们习惯在美国的有时橡胶炒鸡蛋的蛋糕。
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