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Sous Vide BBQ.

BBQ,有时也拼作barbecue或barbeque,是肉类和蔬菜最受欢迎的烹饪方法之一。使用木材或煤炭产生的热量和烟雾会带来一种乡村风味和美味,这通常是通过其他方法无法实现的。几乎任何东西都能从这种烹饪技术中受益。

大多数人与烧烤面临的最大挑战之一是能够烹饪到正确的捐赠。温度控制通常是一个问题,因为不能测量热量或保持一致。这是在外面煮熟但在内侧煮熟的食物,或者整个煮熟但干燥和硬。

为了避免这种情况发生,真空烹饪法可以用于烧烤式烹饪的菜肴。精确的温度和较长的烹饪时间使这一技术成为准备从肉类到蔬菜和海鲜的理想方法。这个过程可以让食物一直煮下去,达到理想的内部温度,而不会煮过头。一旦完成,食物可以完成在烤架上得到追求的味道和颜色与烧烤相关。

当使用真空烹调法准备烧烤食物时,要使用以下温度。鸡肉和其他家禽在147°F或63.9°C烹饪。猪肉最好在130°F到139°F或54.4°c到59.4°F的温度范围内烹饪。另一方面,牛肉的温度为140 - 149°F或60 - 65°C,羊肉的温度为131°F或55°C。鱼和海鲜是在132°F到135°F或55.6°C到57.2°C,而大多数蔬菜和水果在183°F或83.9°C就可以了。

应该注意的是,温度和烹饪时间范围将根据不同的因素而变化。肉类或正在使用的肉类以及尺寸和所需捐赠的切割将有助于确定食物应该为烧烤频率烹饪的长度。

真空烧烤食谱和文章

真空熏制烧烤排骨食谱

真空熏制烧烤排骨食谱烧烤肋骨是我最喜欢的一餐之一!我喜欢变得凌乱并从骨头上吃它们。他们在派对上也是惊人的,并且是让每个人放松的好方法。使用Sous Vide促进肋骨,然后吸烟味道会导致湿润,美味的肋骨总是变得完美!

Sous Vide Spured BBQ BBQ BRISKET RECIPE

真空熏制烤胸肉食谱将烟熏肉的味道和真空烹调的嫩化能力相结合,可以做出令人惊叹的牛腩。做传统的烟熏牛胸肉我一直很纠结,但使用真空烹饪方法可以确保每次都做得很棒。

真空烹饪法拉猪肉配辣椒酱

真空烹饪法拉猪肉与辣椒烧烤酱的形象拉猪肉通常是用猪屁股做的,有时也叫猪肩肉或波士顿屁股。使用真空烹饪法制作拉猪肉要比传统方法花费更长的时间,但你不需要管理火或查看肉类。这道菜使用了辣椒酱来给菜肴带来一些刺激和深度的味道。

Sous vide shish kebabs食谱

Sous vide shish kebabs食谱图像Shish Kebabs是一个伟大的夏季食物,通过用Sous Vide烹饪肉类来说,更容易。它会导致每次完全煮熟的烤肉串!

真空烹调牛腩配蔓越莓烧烤酱

Sous vide胸脯食谱与蔓越莓烧烤酱图像尽管蔓越莓是感恩节酱的主食,但它们通常被忽视,以便更加传统的酱汁。他们的馅饼和温和的果实的组合是许多BBQ酱汁的巨大补充。我喜欢在烟熏和Sous Videed Breasket上为这个烧烤服务。

Sous vide蜂蜜chipotle上釉乡村风格肋骨

真空烹调蜂蜜-墨西哥辣酱乡村风格排骨图像这道乡村风味的排骨食谱使用了蜂蜜墨西哥辣酱来提亮菜肴的味道。为了让你的排骨更粘稠,添加一点黄原胶会让你的排骨更粘稠!

与吉尼斯芥末的Sous vide啤酒brat磨床

真空啤酒与吉尼斯芥末的形象啤酒炖兄弟是一个伟大的夏季烧烤盘。我真的很喜欢它在烤面包上有一个强烈的吉米芥末,烤辣椒和洋葱。由于烤架从蔬菜中炙热,以便快速灼烧的小子才能克隆外面并享受!

真空波本烤猪肉食谱

Sous Vide Bourbon BBQ拉猪肉配方图像虽然夏天即将结束,但这并不意味着我们不能享受最后几顿美味的夏日大餐!这道真空烹调法制作猪肉很容易,你可以在烤架上烤制以获得更多的风味。

Smokey Sous Vide Brisket Recipe

Smokey Sous vide胸面拍食谱图像使用Sous Vide围绕繁忙的日程安排服务。其中一个方向vide vide可以做到这一点是通过传统的艰难的膳食,使其非常容易。对于大多数人来说,在繁忙的工作周内做烧烤胸部是不可能的,因为没有时间抽烟和烧烤。使用Sous Vide for Brisket允许您在有时间10分钟内准备和扣胸部。然后在你想吃之前几天只是把它放在水浴里,忘了它。一旦它煮熟,你很快就刺得你们所有人都准备吃了。

真空烹饪汉堡食谱

真空烹饪汉堡食谱图片烤的汉堡包是我每年期待的东西。牛肉,奶酪,面包和酱汁的组合总是很棒。唯一的缺点是我更喜欢中稀土汉堡,这意味着我必须磨掉自己的肉,这可能是耗时的东西。幸运的是,当您使用Sous Vide Vipe时,您可以烹饪汉堡包,足以探索它们,以便您可以享受最少的努力享受中稀有的汉堡。

真空烹调猪肉三明治食谱

真空烹饪法拉猪肉三明治食谱的形象拉猪肉是我非常喜欢的经典夏季烧烤菜肴。在这个真空烹调法中,我用它来制作三明治,作为一顿简单而美味的晚餐。在迈克尔·鲁尔曼的建议下,我把它放在英式松饼上,限制份量非常有效……给两边留更多的空间!

圣路易斯排骨食谱

圣路易斯肋排烹饪法我最喜欢的夏天食物之一是肋骨。我喜欢他们抽烟,煮,烤,只是任何其他方式,你可以烹饪它们。我发现准备Sous vide肋骨让您在仍然保持中等稀有的同时让您招标它们,并且是一种真正独特的方法。我煮了几种不同的方式,这些Sous vide St. Louis Resbs是我最喜欢的。

Sous Vide牛排配方

Sous vide牛肉肋骨食谱图像肥美多汁的牛排骨是我最喜欢的食物之一,但你必须确保它们足够嫩,才能真正享用。有很多方法可以让它们变嫩,从熏制到焖制,再到低温烤制。它们都有各自的好处,真空烹饪只是为你增加了一个更多的选择。你可以按照我们的真空烹饪食谱或者自己制作。

炖鸡胸肉配烧烤酱

Sous vide鸡胸肉与烧烤酱图像真空烹饪鸡是真空烹饪最简单的应用之一。通常用传统方法烹饪鸡肉会变得很干。但遵循这个真空烹饪法的鸡肉食谱解决了所有这些问题,并得到了均匀柔软的鸡肉,非常湿润。

真空烧烤鸡腿食谱

真空烧烤鸡腿食谱图片使用真空烹饪法烹饪烧烤鸡腿会得到非常嫩的肉。这个真空烹饪法还着重于添加必要的烟熏,你需要伟大的烧烤鸡烤他们的最后与烧烤酱。

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