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烧烤
烧烤食谱和文章
将烟熏肉的味道和真空烹调的嫩化能力相结合,可以做出令人惊叹的牛腩。做传统的烟熏牛胸肉我一直很纠结,但使用真空烹饪方法可以确保每次都做得很棒。
拉猪肉通常是用猪屁股做的,有时也叫猪肩肉或波士顿屁股。使用真空烹饪法制作拉猪肉要比传统方法花费更长的时间,但你不需要管理火或查看肉类。这道菜使用了辣椒酱来给菜肴带来一些刺激和深度的味道。
烤牛胸肉的时候,只要把它放进袋子里,密封好,18到36小时就可以了。当你准备吃的时候,烤制的牛胸肉已经碎了,很嫩,非常美味。
尽管蔓越莓是感恩节的主要酱料,但传统的酱料往往忽略了它们。它们的酸味和温和的水果味是许多烧烤酱汁的绝佳补充。我喜欢把这个烧烤配上熏牛排。
这道乡村风味的排骨食谱使用了蜂蜜墨西哥辣酱来提亮菜肴的味道。为了让你的排骨更粘稠,添加一点黄原胶会让你的排骨更粘稠!
当我吃鸡翅的时候,我几乎总是会去拿蜂蜜辣椒烧烤酱。这是墨西哥辣味和蜂蜜甜味之间的微妙平衡。但一定要吃饱,你的客人会喜欢的!
培根和波旁威士忌是我最喜欢的两种食物,这一食谱将它们与烟熏辛辣的烧烤酱汁结合在一起,配上鸡翅、拉猪肉、胸肉或任何你能想到的东西都很棒。酱汁本身非常美味,而培根块则增添了极大的风味。
啤酒炖肉是夏日烧烤的好菜。我真的很喜欢配上味道浓郁的吉尼斯芥末酱,配上烤辣椒和洋葱。因为烤架上的蔬菜已经很热了,所以在烤完香肠的时候,可以快速地把外面烤焦,然后就可以享用了!
虽然夏天即将结束,但这并不意味着我们不能享受最后几顿美味的夏日大餐!这道真空烹调法制作猪肉很容易,你可以在烤架上烤制以获得更多的风味。
在繁忙的日程安排下使用真空烹饪来提供美味的食物。真空烹饪的一种方法就是把传统的困难食物变得简单。对大多数人来说,在繁忙的工作日做烧烤是不可能的,因为没有时间抽几个小时来烤。使用真空烹饪法制作胸肉可以让你在有时间的时候在10分钟内准备好并包好胸肉。然后在你想吃东西的前几天把它放在水浴里,然后忘记它。一旦煮好了,你就可以快速地把牛胸肉煎一下,就可以吃了。
每个人都喜欢火鸡在假期,但似乎很少在这一年中成功。这是一个真正的耻辱,因为它是一种美味,健康的肉,当用Sous vide煮熟时,火鸡令人难以置信的嫩。前几天我在商店看到了一些漂亮的土耳其乳房,决定烹饪他们的镜头,将它们塞满,并用一只黄瓜和樱桃番茄沙拉从我们的花园里锻炼身体。这是Sous Vide Recipe,所以你可以自己制作。
烤汉堡是我每年都期待的东西。牛肉、奶酪、小圆面包和酱汁的结合总是令人惊叹。唯一的缺点是我喜欢三分熟的汉堡,这意味着我必须自己磨碎肉,这可能很耗时。幸运的是,当你使用真空烹饪法时,你可以用足够长的时间来对汉堡进行巴氏杀菌,这样你就可以用最少的努力享受到三分熟的汉堡。
拉猪肉是我非常喜欢的经典夏季烧烤菜肴。在这个真空烹调法中,我用它来制作三明治,作为一顿简单而美味的晚餐。在迈克尔·鲁尔曼的建议下,我把它放在英式松饼上,限制份量非常有效……给两边留更多的空间!
我最喜欢的夏季食物之一是排骨。我喜欢烟熏的,煮的,烤的,以及其他任何一种烹饪方法。我发现烹饪真空烹饪排骨可以让它们变嫩同时还能保持它们的三分熟这是一种非常独特的烹饪方法。我用了几种不同的方法来烹饪这些真空烹饪的圣路易斯排骨是我的最爱之一。
肥美多汁的牛排骨是我最喜欢的食物之一,但你必须确保它们足够嫩,才能真正享用。有很多方法可以让它们变嫩,从熏制到焖制,再到低温烤制。它们都有各自的好处,真空烹饪只是为你增加了一个更多的选择。你可以按照我们的真空烹饪食谱或者自己制作。
真空烹饪鸡是真空烹饪最简单的应用之一。通常用传统方法烹饪鸡肉会变得很干。但遵循这个真空烹饪法的鸡肉食谱解决了所有这些问题,并得到了均匀柔软的鸡肉,非常湿润。
使用Sous Vide烹饪BBQ鸡大腿导致非常温柔的肉。这个Sous Vide Vineipe还专注于添加您需要在烧烤酱结束时为Great BBQ鸡肉提供所需的必备烟雾弥漫。
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