SOUSV锅是我们测试过的第一个多功能炊具。一般来说，一个多功能炊具可以同时发挥许多厨房设备的功能，包括高压锅、慢炖锅、电饭锅、蒸笼、酸奶机等。然而，直到最近，制造商才开始将真空烹调功能作为多功能炊具的功能之一。在我们对多功能炊具的评论中，我们只关注该设备的真空烹调功能。
SOUSV锅是一款多功能炊具，包括:真空烹调，慢炖，煎，煮，食物蒸笼，电饭煲，酸奶机。它有一个内部不粘锅涂层，大约8.25 x 8.25 x 6“(21cm x 21cm x 15.2cm)。当装满1.5加仑(5.6升)水时，它的性能与其他真空水烤箱相似。
不像大多数真空水烤箱的SOUSV锅有“双精确技术”，测量温度在两个关键区域。顶部安装的高精度温度探头(见图)在真空模式下自动向下摆动，直接准确地测量水温。底部宽带温度探头控制烹饪温度范围很广。这两者协同工作，以改善所有的烹饪模式，但特别是，他们有助于保持一个精确的温度，真空烹调。
由于内部锅是可拆卸的，从SOUSV锅，它很容易得到一个水槽和清洁良好。除了能够真空烹饪食物外，SOUSV锅还具有煎炒功能，他们声称其最高温度为425°F +/- 25°F，也可以用来煎烤食物。在测试中使用Etekcity Lasergrip 1080激光红外温度计，我们证实，这些温度，甚至更高，达到了广告。
从真空技术的角度来看，中锅的大小有限是SOUSV锅的最大缺点。我觉得你可能会被限制在三个鸡胸肉或两个中等大小的牛排。
的温度稳定性与大多数水炉类似，SOUSV锅的温度变化比大多数浸泡式循环器的温度变化更大。然而，这对大多数类型的真空烹调器来说不应该构成问题。
只是一个与真空技术无关的评论。请记住，这个多功能炊具不提供一些竞争对手的压力锅功能。
对于那些需要这款多功能炊具提供的其他功能的人来说，SOUSV锅将是一个很好的匹配，并且还想进行一些尺寸和数量有限的真空烹饪。
如果听起来适合你，今天就买一个！
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