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柠檬酸钠是一种常见的食品添加剂，用于通过将钙离子置于液体中并提高食品的质量和稳定性来延迟胶凝。它只在高pH水平上有效。
柠檬酸钠是Velveeta奶酪中的成分，使其使其融化。您可以加入柠檬酸钠制作自己的超级乳酪酱油。它非常易于使用。只需将其搅拌成液体，然后在奶酪和伏振塔中搅拌或混合，光滑的奶酪酱！
这些奶酪酱油可以冷却和重新加热，模塑和切割奶酪切片，用作火锅和Quesos或添加到通心面和奶酪中。酱汁的厚度将取决于液体与奶酪的比例。
您可以从我的中阅读有关柠檬酸钠的更多信息如何使用海藻酸钠导游或以下任何藻酸钠制品和食谱。
这种经典的培根Cheddar Croccoli汤配方使用柠檬酸钠的现代主义成分来帮助它在一起，而不会稀释奶酪的味道和其他淀粉。结果是超级光滑，超级俗气的汤。
这种虾和智利Queso配方将柠檬酸钠添加到切达干酪和古达奶酪中，以使其成为任何一方的现代主义扭曲零食。这款盘子将甜虾，富含熔化的奶酪和辛辣的辣椒结合在一起的颓废酱油，可以搭配玉米片，面包块或Fajitas或炸玉米饼！
柠檬酸钠是完美的成分，使任何奶酪变成超级奶酪酱，火锅或汤。甚至老年人的切达尔可以像Velveeta一样融化！
