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如何将真空烹饪与冷吸烟结合起来?——问杰森
什么是最好的方法结合烟和真空-问杰森
真空熏制烧烤排骨食谱
真空熏烤牛腩食谱
烟熏曼哈顿食谱
烟熏真空扇贝沙拉食谱
烟熏真空牛腩配波旁烧烤酱
真空牛腩配蔓越莓烧烤酱
在本期《问杰森》节目中，科迪问道:“对冷吸烟和真空烹饪有什么看法?”杰森回答说:我还没有用真空烹饪法做过真正的冷吸烟。我用过一些确凿的证据，但这是不同的。确凿的证据通常不会像真正的冷烟那样产生那么多的烟味。
克里斯托弗问杰森:“你建议吸烟的时间和温度是多少，然后再吃上等肋排。”最近有很多人在谈论真空录像和吸烟。达林·威尔逊在脸书上有个很棒的群组叫水火烹饪包括抽烟和真空烹饪。我建议你看看他的小组，如果你正在寻找一些关于这类东西的好建议。
烧烤排骨是我最喜欢的食物之一!我喜欢把它们弄得乱七八糟，从骨头上吃。它们也很适合在聚会上提供服务，是让每个人放松的好方法。用真空烹饪使排骨变嫩，然后再用烟熏的方法给排骨调味，使排骨变得潮湿，美味，总是完美的!
结合了烟熏肉的味道和真空脆化的力量，产生了惊人的牛腩。我一直在努力制作传统的烟熏牛腩，但使用真空烹饪法可以确保每次都能做出美味的牛腩。
曼哈顿鸡尾酒是我喜欢的鸡尾酒之一，我喜欢尝试它的各种变体。抽一杯曼哈顿酒可以感受到很多黑麦酒的烟熏味，我喜欢它的口感。抽鸡尾酒的方法有很多，但在这个食谱中，我用一个PolyScience确凿的证据．
这种真空熏制扇贝的做法是一种清淡可口的沙拉，只有一丝烟熏枪的烟味。夏天的时候做配菜或开胃菜都很不错。
烤牛腩的时候，只要把它放进袋子里，密封18到36个小时。当你准备吃烧烤牛腩时，它会散开，鲜嫩可口。
尽管蔓越莓是感恩节酱料的主食，但在传统酱料中却经常被忽略。它们的酸味和温和的水果味是许多烧烤酱汁的绝佳补充。我喜欢用熏牛胸肉做烧烤。
