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粉末

粉末食谱和物品

麦芽糖糊精和n-zorbit m

麦芽糖糊精和n-zorbit M图像麦芽糖糊精具有吸收脂肪的有趣能力,并将它们变成糊状或粉末。类似于如何将面粉添加到水中会导致糊状物,麦芽糖糊精首先变稠,然后完全吸收脂肪。它还可以稳定高脂肪成分。

芝麻油粉食谱

芝麻油粉食谱图像通过分子美食或现代化的烹饪开始的简单方法是通过创建Tapioca maltodextrin粉剂。Tapioca麦芽糖糊精是一种非常细的粉末,当与脂肪混合时充当增稠剂。这位现代主义的食谱专注于制作芝麻油粉。

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