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Sous vide肉桂 - 香草奶油奶油
枫树 - 山核桃陶器配方
烤poblano，玉米和培根咬食用食谱
花生酱乳蛋糕与角叉菜胶
琼脂水果凝胶和虹吸奶油的短饼
Poblano iota Carrageenan乳酸配方
Sous vide腌制牛奶奶昔冰淇淋食谱
关键柠檬虹吸奶油食谱
Sous Vide Zabaglione食谱
Sous vide Passion Fruit冰淇淋
Sous Vide姜奶油奶油
黄原胶香香蕉奶昔食谱
Sous Vide Dulce de Leche食谱该酸奶配方使用Sous Vide Machine在潜伏期间轻松维持始终期望的温度。为了获得乐趣的扭曲，使用鞭打虹吸管制作碳酸酸奶泡沫！
Creme Brule是一个花哨的，但使用Sous Vide Machine时的甜点非常简单。在放置在水浴中的Ramekins烹饪之前将此食谱注入肉桂和香草豆的味道。这款奶油和美味的菜肴将为您的晚餐客人留下深刻的印象。
这款食谱用枫叶的味道味道味道味道，然后将其变成温柔的Panna Cotta Dessert。iota carragean和kappa carrageenan的常见现代主义胶凝成分用于制作Panna Cotta部分;沉浸式混合器和鞭打虹吸管都是现代主义的设备，用于使这种微妙的终止融为一体。伟德亚洲网址
这款伟大的派对小吃用酥脆的培根底座配有奶油玉米蛋羹，辣椒辣椒液凝胶，制作丰富而复杂的一口零食。
我喜欢花生酱，无论是本身，烤制的东西，还是在蔬菜上。这个现代主义的食谱将花生酱转变为奶油蛋羹凝胶。它是由Iota角叉菜胶和κArageenan的组合的约束，含有一点点糖和一些香草调味剂。
我最喜欢的春天菜肴之一是含新鲜水果或浆果的短饼。前一天，我决定利用一些伟大的看起来浆果并制作了各种短饼。让他们更现代，并为即将到来的书的一些食谱工作，我用了一些鞭打虹吸管泡沫和琼脂水果凝胶。
这款乳脂状的IOTA角叉菜胶蛋羹充满了Poblano的味道，并且与许多不同的菜肴一样大。你可以在猪排或猪肚旁，甚至作为鱼的一侧。
Matt Zadorozny是我的Sous Vide Guru。我最近在楠塔克特岛上的家里和他一起度过了几个小时，在他准备50磅的蘑菇为姐姐的婚礼时谈论蓝色条纹。Matt在纽约的一些最好的厨房里工作，包括本身和WD 50，Sous Vide Dook是日常生活的一部分。他有自己的沉浸式循环器和室内真空封口机（我很羡慕），他对这种技术的热情是具有传染性的。马特一直非常慷慨地分享他对烹饪时期和温度的大量知识和我的温度，我们很高兴让他与我们合作。
对于我岳父的生日，我们将留下甜点的泥馅饼，所以我决定制作一个关键的石灰奶油继续。我决定使用我的ISI鞭打虹吸，所以我可以展示它。制造传统鞭子霜的过程非常容易。
夏天是我们，我的思绪转向浆果，樱桃和甜美的石头水果。我喜欢将本赛季最甜的水果与一个简单而优雅的酱汁相结合，如意大利Zabaglione（或Sabayon，因为它在法国所闻名）。
我为甜食，狂热的花卉味道很疯狂。虽然我的花园就像各种各样的水果一样，但在卡梅尔山谷的冬季，这是几度过于寒冷的，以发展这一神圣的热带水果。我知道，因为我在两次尝试并失败了。
来自Svkitchen的另一个伟大的Sous vide甜点配方。这个专注于使用你的Sous Vide Machine作为贝恩玛丽，并用它烹饪奶油奶油。
黄原胶是一个很好的增稠剂，可与各种食物一起使用。制作低脂肪奶昔是使用它的好方法。在这里，我们制作了一个低脂肪香蕉奶昔。
焦糖是我最喜欢的东西，特别是与巧克力相结合，但我也喜欢它，在所有的许多形式中也都是纯粹的。Dulce de Leche，西班牙语“甜牛奶”是我必须有调味品的列表。我在我的过度拥挤的冰箱里总是有一个罐子或两个罐子，因为它对最后一分钟的甜点来说是非常多样的。如果没有别的话，我会从罐子里对自己一匙自我对待一匙，如果没有别的东西可以让突然的焦糖渴望。
