fusionchef Diamond是一个商业级的真空低温循环器。钻石的制造商Julabo是精密温度控制设备的全球领导者之一，类似于polycience。他们利用这方面的经验和专业知识，创造了一个优质的系列厨房耐用浸入式循环器。循环器是德国设计的精确程度和耐久性在今天的烹饪业务所必需的。
在循环器的表面上有一个小标签，上面写着“德国制造”——这说明了一切!当你拿起这个11磅(5公斤)重的东西时，感觉就像一个坦克。很明显，这种真空真空循环器是为严格的餐厅或餐饮厨房而设计的。尽管某些性能参数与为家庭烹饪设计的循环器非常相似，但还有其他一些性能参数明显将其与商业用途区分开来。
整个装置由不锈钢建造，保护网格很容易拆卸，用于泵和加热盘管的清洁和维护。大容量泵以3.7加仑/分钟(14升/分钟)的速度移动水，这将允许容器容积高达15.32加仑(58升)。如果你想一次真空烹调超过60磅(27公斤)的牛里脊肉，这是非常方便的!
钻石也相对智能，有15个可定制的预设和3个计时器。还有两个连接在后面的单位。RS232连接到PC，用于控制和HACCP数据记录。第二个连接到一个核心温度传感器。最后，该机组有足够的加热功率1200w @115 V和2000w @230 V。
该设备相当大，限制它与大多数商业厨房中发现的更大的真空容器一起使用。
他们的“Easy fusionchef”软件提供了同时控制、可视化和记录多达24个单元数据的能力。它使用RS232连接来实现这一点。
很明显，在为餐厅厨房的苛刻环境设计一个真空浸入式循环器时，它必须比典型的家庭循环器更强大、更可靠，因此，更昂贵。
如果你是一家广泛使用真空烹饪的餐厅或餐饮企业的厨师，这将是一个极好的浸入式循环器供你使用。该机器具有一次可靠地烹饪大量产品的功率和能力。
如果我们不提到，我们不推荐fusionchef Diamond循环器用于典型的家庭烹饪，除非你经常烹饪大量的食物。
如果你觉得合适的话今天就买一个！
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