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采摘和食用新鲜水果是一项有趣而又充满活力的传统活动。然而，你可以毫不费力地将水果摄入量提升到另一个水平!
让任何一方都考虑将水果转变为美味的富含汤或古典。使用现代主义技术并将汤变成质朴球形。让你的朋友惊讶的另一种好方法是通过形成来为食物添加令人惊讶的质地凝胶立方体;很简单，加上现代主义元素，比如琼脂。通过使用一个鞭打虹吸管，你可以做水果泡沫甜点或鸡尾酒装饰。
伟德1946手机版 是用水果做的另一种有趣的选择。你可以将任何液体，如酒精、醋、油或水与水果混合，或将水果(或其他食物)与调味剂混合。注射可以通过较慢的传统方法实现，或快速与鞭笞虹吸或真空处理。
装扮水果的选择是无穷无尽的，只受限于你的想象力。以下是我们制作有趣和独特的水果菜肴和款待的顶级食谱和文章!
温暖的sous vide peach和蓝色奶酪沙拉配方
Sous Vide Bourbon Pooched Peach和杏仁沙拉食谱
真空烹调蓝莓果盘食谱
冰草莓汤食谱
克罗斯蒂尼配焦糖大蕉黄油配方
Sous Vide保存柠檬混合
Sous vide turkey乳房与蔓越莓酸辣酱
烤草莓猪肉沙拉食谱
草莓巧克力鲜奶油配方
芒果泡沫
真空蒸馏波旁枫酸辣酱
高档pb和j配方
与柑橘布丁配方的大比目鱼
香蕉馄饨配Nutella
黑醋栗泡沫
猪肉用烤苹果布丁食谱
Sous Vide覆盆子浸醋汁
真空牛排配桃子莎莎酱
黑莓桃包猪肉食谱
甜瓜汤球体食谱
脱水肉桂 - 香蕉芯片食谱
黄油水煮甜菜色拉配山核桃食谱
泡沫水果宇宙配方
奶油冰棒与真空浸泡橙香草伏特加配方
真空烹饪三尖端食谱配烤茴香和橙子沙拉
烤金枪鱼方块食谱
撕猪肉配辣味菠萝酱
柚子泡沫Paloma配方
西瓜汤配方用烂醉如泥的外皮
起泡葡萄凉菜汤食谱
草莓代基里琼脂凝胶块配方
蓝莓泡沫柠檬水配方
碳酸西瓜沙拉
琼脂水果凝胶和虹吸奶油的短饼
真空“烤”苹果与苹果淋糖浆和坚果装饰配方
球化芒果馄饨食谱
木瓜琼脂凝胶方剂配方
Sous Vide香槟Zabaglione食谱
Sous vide Passion Fruit冰淇淋
黄原胶香蕉奶昔配方
香草水煮梨食谱
木瓜琼脂面配方
甜苹果排骨食谱有时我想吃点小吃，可以撑到晚饭时间。这种蜜桃和蓝奶酪的混合物总是很管用。我最初并不确定这种口味组合，但当我一起尝试时，我被征服了。这道沙拉最适合桃子的季节，尽管有时我还没来得及做就把它们全吃了!
用真空加热的方法使桃子稍微变软，成为一种柔软的小吃。加入波旁威士忌和肉桂，加入切碎的杏仁、糖蜜和新鲜的薄荷，让它们充满浓郁的味道。
蜜饯、果酱和橘子酱都很容易用真空烹调法制作。简单地把一些水果，去掉果核或不可食用的果皮，放入装有糖和酸的袋子里，然后煮一两个小时，就可以吃了。
这道汤很容易搭配，突出了草莓的味道，清淡爽口。黄原胶可以帮助把它粘在一起，并把搅碎后产生的气泡留住，让它保持一些泡沫。
在这个食谱中，大蕉的压力烹饪使它们变成焦糖，增加了甜味并增加了更多的味道。然后简单地用黑朗姆酒将它们搅成泥，然后把它们放在可斯蒂尼面包上，就成了一种很棒的零食了!
柠檬油，或腌柠檬，是摩洛哥菜中很受欢迎的食材，为菜肴增添一点光彩是很好的选择。传统上这需要几个月的时间，但是使用真空烹调机可以加速这一过程到大约一个小时!
这是一个很棒的饭菜，并配对使用甜味和酸蔓越莓酸辣调味品。永远是一个家庭的最爱！
为了制作这个食谱，我先将草莓烤熟，然后将它们打成泥，做成甜而有香味的沙拉酱。对于不同的风味组合，我把它和美味的拉猪肉和芝麻菜沙拉一起上菜。
就像这道巧克力奶油浆果甜点，有时最让我的客人印象深刻的菜肴往往是最容易做的。此外，这种组合是令人难忘的，当加热的蛋糕，巧克力蛋糕或冰淇淋!
Versawhip和黄原胶结合可以产生轻泡沫，这是增加菜肴质感的好方法。它是甜点和冰淇淋的绝佳配料，甚至可以作为菜肴之间的开胃菜。
这种苹果酸辣酱是一种非常美味的浇头，可以为猪肉、鱼甚至甜点提供美味的调味料!这道菜将苹果放入波本酒、枫糖浆、墨西哥辣椒和百里香的混合物中。
我做了一个自制的腰果黄油来代替花生酱，然后把一些新鲜的树莓变成一种美味的凝胶果冻。我用一块黑巧克力来丰富口感，再加一块柠檬来增加鲜亮度。开着吃会更好地突出味道。
我非常喜欢大比目鱼和甜酸柑橘布丁的搭配。这是一道简单的菜，但却充满了微妙的味道。橘子和柠檬可以与比目鱼搭配，罗勒可以给它增添一点香料。
为了这些有趣又美味的派对甜点，我用香蕉和奶油做了一个凝胶饺，里面填满能多益巧克力酱。只要在上面放上一些巧克力屑和薄荷叶，或者配上冰淇淋就可以了——无论哪种方式都能取悦大众!
这个更浓的黑醋栗泡沫配方充满了味道。它可以用在甜点上，添加一些酸甜风味，或作为一种酱料，使鱼的主菜更有生气。
苹果和猪肉的组合是爱尔兰烹饪中的经典配对。对于这个配方，我烤苹果并使用琼脂的现代主义成分将它们变成一个有趣的布丁圆顶馅饼。通过Sous Vide烹饪猪肉，您可以始终如一地为额外的潮湿和嫩的肉类饲养员提供服务。
注入的醋是为香醋和酱汁添加微妙的味道的好方法。在制作自己的SOS VIPE时，可以将输液过程压缩到几个小时而不是一周或几个月的问题中。我喜欢在菠菜沙拉上使用这款刷新的覆盆子醋汁或在白色鱼上作为酱汁。
这个家庭最喜欢的夏季食谱是美味的，嫩的炖牛排配上新鲜的桃子莎莎酱。当使用真空烹饪法时，这是一种方便的不用动手的烹饪方法来准备这块未充分利用的肉，你甚至有更多的时间来放松。莎莎酱准备起来很简单，既能突出桃子的味道，又能补充牛排的味道。
我大多数派对的主角都是肉，这个黑莓桃子包的真空猪肉也不例外!这是一个有趣的呈现，除了额外的甜味和风味从烤水果和猪肉完美地补充。
这个食谱把新鲜的哈密瓜和哈密瓜做成一道简单美味的汤，然后把它做成小球，我的客人可以直接送进嘴里。通过使用现代的球化技术和乳酸钙和海藻酸钠的现代成分，你也可以在这个最喜欢的夏季食物上做一个有趣的尝试!
香蕉芯片易于制作，味道好于商店品牌。这个配方使用标准脱水器来制作甜点或克拉斯蒂尼饼如肉饼的底座。肉桂给这些香蕉筹码了一些额外的热量和味道 - yum！
当烹饪真空烹饪甜菜时，它会使它们变嫩，而不会使它们变成糊状，这个食谱将它们与核桃、蓝奶酪和桔子混合在一起。
宇宙正成为一种越来越受欢迎的饮料，我把它混合成不同口味的宇宙，并加入一些独特的形式，从一个鞭打的虹吸管水果明胶泡沫。
使用真空蒸煮法浸泡的香草橙伏特加使这款现代主义鸡尾酒格外美味，混合的味道使其更加浓郁。
这一真空烹调三尖端牛排食谱充分利用了丰富的，肉质切，并通过真空烹调过程的嫩与异国情调的茴香，橙，橄榄沙拉。
通过使用黄原胶这一现代主义基本原料，这一食谱将金枪鱼变成任何聚会的高档派对最爱。我提供了金枪鱼方块和腌梨佐料和亚洲口音的调味汁。
这道菜采用了热带风味，加入了菠萝、辣椒、香菜和酸橙汁。这道菜可以作为开胃菜或主菜，或热或冷。
龙舌兰酒作为派对饮料的声誉不佳，但如果您用这种复杂的鸡尾酒取代镜头，您可以驯服它。Paloma是一个传统的墨西哥鸡尾酒，比边境的玛格丽塔岛更常见。它通常用龙舌兰酒和葡萄柚苏打水制成，例如喷冰，既易于制作和美味。
当西瓜在季节时，它很难抗拒。对于一些派对来说，你需要的东西只需要将它切成纸巾，让人们围巾。但是，有时你想要一些更精致的东西，这就是这个食谱的进来。
绿葡萄是我最喜欢的另一种零食，也是派对上的好食物，因为大多数人都很喜欢。对于这道更高档的菜，我把它们变成了甜的，有气泡的汤。黄原胶有助于保持悬浮粒子和碳化效果增加了愉快的刺痛和刺激性。
这些鸡尾酒方块是招待客人的一种有趣的方式。它们是用朗姆酒浸泡的草莓包装在一个代基里方块里。当你咬一口的时候，首先会有酸甜的味道，接着是朗姆酒浸泡的草莓的味道。
这个现代主义的食谱是蓝莓柠檬水的清爽，将普遍存在的夏季饮料变成现代主义创作，你的朋友会爱。它是一块浅蓝色泡沫泡沫，在一杯柠檬水顶部分配。蓝莓泡沫慢慢过滤到饮料中，改变柠檬水的味道，你喝的速度越长。它是一个快速的食谱，是提升常见饮品的好方法。
虽然搅拌虹吸管最常见和众所周知的用途是制造泡沫，你也可以用它来注入液体和碳酸液体。在这个现代主义食谱中，我把西瓜里的水碳酸化，做成气泡沙拉。这是一道独特的夏日菜肴。
我最喜欢的春季菜肴之一是用新鲜水果或浆果做的酥饼。有一天，我决定利用一些好看的浆果做各种各样的酥饼。为了让它们更现代，并为我即将出版的书做一些食谱，我使用了一些鞭打虹吸管泡沫和琼脂水果凝胶。
夏天并不是苹果的确切季节，但在农贸市场和杂货店里，许多品种全年都可以买到。在加州中部，从5月底到6月一直到7月，天气都很凉爽。对我来说，凉爽的天气意味着舒适的食物，烤苹果就属于这一类。
分子美食中最有趣的东西之一是球形化。球形化基本上是一种将液体中的液体密封在果冻状膜中的过程。有几种方法可以实现这一点，但在本文中，我们将专注于使用乳酸钙和藻酸钠反向球化的方法。当钙和藻酸钠接触时，它们形成膜，将其包裹在其中的内部。
这些琼脂凝胶立方体是给一道菜添加独特视觉风格的好方法，也可以用来制作小块的木瓜。你可以使用类似的琼脂配方来凝胶许多不同的液体，这取决于你要做的菜。
夏天来了，我的思绪转向了浆果、樱桃和甘美的核果。我喜欢把这个季节最甜的水果和一种简单而优雅的酱汁结合起来，比如意大利的萨巴利昂酱(在法国叫萨巴永酱)。
我非常喜欢百香果的酸甜花香。虽然我的花园里几乎出产所有种类的水果，但在冬季的几个月里，在卡梅尔山谷种植这种神圣的热带水果，温度会低几度。我知道，因为我试过两次都失败了。
黄原胶是一种很好的增稠剂，可以与多种食物一起使用。制作低脂奶昔是一种很好的使用方法。这是我们制作的低脂香蕉奶昔。
梨是我最不喜欢直接吃的水果之一，但如果用黄油、糖、香草和香料来煮，那就另当别说了。通常情况下，人们会将梨浸泡在葡萄酒或糖浆等美味液体中，然后在灶台上烹煮。然后，在水煮后，需要减少烹饪液体以浓缩其味道。
凝胶是现代烹饪中非常常见的技术。伟德国际手机存款这个现代食谱使用琼脂的凝胶特性来制作木瓜面。这些琼脂面条是一个伟大的添加到几个不同的菜肴，是一种简单的方式添加一种味道。
对于这个真空烹饪法，我决定使用乡村风格的排骨，搭配甜苹果和米粒沙拉。排骨非常嫩，但仍然很好，很湿润，苹果给它们增加了很多甜味。
