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菜肴食谱及文章
有许多真正的花哨的东西你可以用Sous Vide制作,但我最喜欢的原因是因为它太方便了!这个配方是一个贵重的例子。它采用完美烹制的Sous Vide猪排,并将它们与烤蔬菜的简单底座相结合,在一些碾碎性碎片上,浓郁的柠檬香醋毛毛雨。这是一个非常快速而轻松的膳食,但湿润的猪排变成了一个惊人的菜,即使是一个星期夜。
侧翼牛排充满了壮丽的味道,对它有很大的叮咬。用Chimichurri,辣大蒜和欧芹的酱汁提供服务,在阿根廷和其他南美国家非常受欢迎。这个食谱为派对提供了绝佳的选择!
这道菜谱用高压锅把便宜的烤牛颈肉变成了一道湿润、味道浓郁的主菜,然后用搅打过的虹吸管做成了一层辛辣的橘子泡沫。这顿饭既简单又有趣,会给你的家人和客人留下深刻印象。
啤酒炖肉是夏日烧烤的好菜。我真的很喜欢配上味道浓郁的吉尼斯芥末酱,配上烤辣椒和洋葱。因为烤架上的蔬菜已经很热了,所以在烤完香肠的时候,可以快速地把外面烤焦,然后就可以享用了!
这些美味的蜂蜜烤甜菜补充了精致的大比目鱼口,而不会压倒它。通过使用Sous Vide来烹饪大比目,每次都出现片状和湿润!这个食谱总是在家庭晚宴上击中!
你会为你的客人提供什么不同但特别的晚餐呢?在这道菜中,我在芝麻面上放了鸭腿丝,因为它们能衬托出意大利面浓郁的味道。这道主菜你可以热菜也可以冷菜。这一定会很受欢迎!
我真的很喜欢猪肉配焦糖的甜味。这个食谱使用迷迭香注入焦糖作为酱料来制作真空猪肉。在上面放上苹果方块,你就可以为你的客人提供高档的外观和品尝晚餐了!
鸡皮卡塔是一个浅意大利菜,使用咸雀和酸性柠檬补充面包和炸鸡。在这个配方中,我使用Sous Vide来确保鸡超级潮湿和充分煮熟。为了获得有趣的现代主义,我将柠檬雀汁汁转入带有浸入搅拌机的精致空气中。
在这道菜中,我用泡沫代替了通常与贻贝搭配的稀液体。把贻贝从壳里取出后,我把它们单独上桌,上面放上咖喱泡沫。这一独特的贻贝之吻将原本凌乱的食物变成了优雅又容易食用的派对食物。
这个家庭最喜欢的夏季食谱上面是一款美味的嫩衣架牛排配新鲜的桃树。使用Sous Vide时,方便的练习烹饪方法准备这一结束的肉类切割,您还有更多的时间放松。Salsa易于准备,真正突出桃子的味道,同时仍然补充牛排。
这个Sous vide Monkfish食谱是轻盈和刷新,特别是在温暖的夏日。如果没有压倒嫩鱼,那么大思是美味的。
Sous vide Salmon是一种温柔的软肉,可以与以传统方式烹饪的东西不同。我用辛辣的墨西哥辣椒和肥胖的苹果搭配馅饼,富含菜肴。
真空烹调的腓力牛排,或牛里脊肉,是一种超级嫩,瘦削的牛肉,经常被用作高档牛排,与低温精确烹调非常好。
Sous Vide Turkey令人惊讶多汁和美味。这将是你生命中吃过的最好的鸟。
这张拉猪肉配方用菠萝,辣椒,香脂和石灰汁进行热带转弯。这种多功能的菜肴可作为开胃菜或主菜,热或冷。
这是一个经典的咖喱,具有羔羊的Sous videbless腿。它也可以与鸡肉或猪肉一起使用。用米饭和面包服用它来吸收酱汁,也许是一个清脆的沙拉来抵消咖喱的丰富性。
这些真空烹调的鸡腿是甜,辣,薄荷口味的完美结合。
Mahi Mahi是一种口味丰富的鱼,可以抵抗更大胆的配料。在这里,我们用一些夏季蔬菜和酸橙油醋来搭配。如果是比较辣的菜,你可以在酱汁中加入切好的塞拉诺辣椒或墨西哥胡椒。
我的妈妈不是猪肉的忠实粉丝,但是当我爸爸为她制作这个食谱时,她爱上了波旁酱与完美熟悉的Sous Vide猪里脊肉的结合。Sous Vide Lequorloin令人难以置信的潮湿,Bourbon Sauce创造了一种美味的釉料,只需增加味道。
Sous vide侧翼牛排可以是一个很棒的餐费。侧翼牛排变得越来越贵,因为它的流行程度增加,但有时候你仍然可以找到很好的交易。
传统的羊羔tajine在填充香料酱中慢慢炖羊肉。我们的Sous Videa Freatipe首先烹饪羊羔,并为它们提供整个酱汁。这是重新诠释菜的好方法。
这道真空烹饪法制作的排骨有浓郁的香醋和橙汁味道。
Sous vide扇贝占据了一个有趣的纹理,你不仅仅是从灼烧它们。Sous vide轻轻烹饪它们,然后灼热完成它们。我们将它们与芒果,薄荷和一点辣椒一起配对。
这只摩洛哥风味的鲷鱼尽管有各种味道,但仍然保持清淡。我一般不会在上菜前把鱼烤熟,但如果你想要一些额外的味道和口感,你可以把鱼烤熟。
我发现用真空烹饪嫩鱿鱼比用传统方法烹饪要容易得多。真空烹饪法将帮助我们用一道简单而美味的菜来展示这一点。
这道真空烹饪法是把羊腿配上芦笋和蘑菇,再配上自制的汤团。它是由Matt B.,一个专业的市场调查员在西雅图,和业余在其他一切。他做饭是因为他喜欢食物、科学和挑战,所以随时给他发送食谱请求!
最快的一餐是用真空烹调的鸡胸肉。这是一个真空烹饪食谱,来自米克·迪马斯,添加百里香的合伙人。这是在奶油菠菜乳清干酪酱里真空烹调鸡胸肉,听起来很棒!
对于这个Sous视频配方,我决定使用乡村风格的肋骨并用甜苹果和奥罗沙拉配对它们。肋骨出来超级柔软,但仍然很好,潮湿,苹果对他们来说很甜蜜。
在感恩节周围常常有很多火鸡和土耳其大腿和乳房的巨大交易。然而,你只能用肉汁吃这么多的土耳其,所以我喜欢与他们一起尝试不同的Sous vide食谱。在这里,我使用了一些土耳其大腿,并将其与我们的新Sous Vide簿中的牙买加混蛋粘贴结合在一起。我使用Sous Vide Turkey Thighs,因为它们是有湿润的多汁火鸡的好方法,而不必留意它们。在我工作的时候,我也可以在他们工作的时候,当我回到家时,他们就准备好了,我只需要快速刺激他们并做任何方面。希望这是一个更有Sous视频配方,您可以添加到您的中期烹饪库中。
通常一周中你只有时间吃一顿快餐。这些亚洲蒸肋眼牛排是一种不用花很多时间在厨房里也能吃到美味佳肴的方法。因为它已经很嫩了,所以有几种方法来真空烹调牛排。你可以通过厚度来烹饪,用真空烹饪厚度尺,只要能让它升到温度就可以了。你也可以煮8个小时,因为牛排中的脂肪量。我最喜欢的方法之一是将它真空加热几个小时然后放入半冰半水的水浴中冷却。
在繁忙的日程安排下使用真空烹饪来提供美味的食物。真空烹饪的一种方法就是把传统的困难食物变得简单。对大多数人来说,在繁忙的工作日做烧烤是不可能的,因为没有时间抽几个小时来烤。使用真空烹饪法制作胸肉可以让你在有时间的时候在10分钟内准备好并包好胸肉。然后在你想吃东西的前几天把它放在水浴里,然后忘记它。一旦煮好了,你就可以快速地把牛胸肉煎一下,就可以吃了。
现在天气开始变得很酷,是时候再次烹饪了一些较重的饭。我的最爱是鸡Parmigiana。有些关于多汁的鸡肉,脆皮,和粘糊糊的马苏里拉奶酪结合了我只是爱的浓郁marinara酱汁。我在Parmigiana中开始使用Sous vide鸡,这使整个过程变得更加容易。它消除了地壳的煎炸中的所有猜测,你只能专注于使其超级脆。这是我们的Sous vide鸡Parmigiana食谱,所以你可以在家里做。
每个人都喜欢火鸡在假期,但似乎很少在这一年中成功。这是一个真正的耻辱,因为它是一种美味,健康的肉,当用Sous vide煮熟时,火鸡令人难以置信的嫩。前几天我在商店看到了一些漂亮的土耳其乳房,决定烹饪他们的镜头,将它们塞满,并用一只黄瓜和樱桃番茄沙拉从我们的花园里锻炼身体。这是Sous Vide Recipe,所以你可以自己制作。
我喜欢猪腰和里脊肉,并使用可可和肉桂涂上这个食谱,以涂上外套和味道。大多数人认为香料如可可,肉桂和肉豆蔻只能用于甜点,但它们的咸味也很棒。你第一个赛季和Sous Vide猪肉腰部,然后在褐色之前将其涂在可可和肉桂中。它给它带来了一个非常独特的味道,甜美的甜,辣和苦涩。
Sous Videa Beef Kebabs是我最喜欢的食谱之一。我喜欢烤蔬菜的牛肉的味道。在Sous视频配方中,我们利用了一个底部圆形烤肉来制造我们在烤架上完成的嫩辣牛肉串。你可以用关于任何切割的肉,但底圆烤是很好的,便宜,含量很多。
即使Sous Vide牛排食谱也非常普遍,夏天很难在夏天写下它们,因为我花了这么多时间烧烤。我也喜欢Sous Video Steak的便利性。我可以把袋子扔进水浴中,每当我们准备在当天晚些时候吃饭时,我可以把它拉出来,快速将它塞在烤架上。
我只做了几年鸭子,因为我从小到大从来没有吃过鸭子。我的妻子和她的妈妈都很喜欢,所以我一直在试着降低我的技巧。一个好处是,我尝试得越多,就越喜欢它。制作真空烹饪鸭是一个很好的,不用动手就能做好的鸭子。
我最喜欢的夏天食物之一是肋骨。我喜欢他们抽烟,煮,烤,只是任何其他方式,你可以烹饪它们。我发现准备Sous vide肋骨让您在仍然保持中等稀有的同时让您招标它们,并且是一种真正独特的方法。我煮了几种不同的方式,这些Sous vide St. Louis Resbs是我最喜欢的。
我做的大部分真空烹饪都是专注于肉和鸡肉,但有时我喜欢把它们混合起来做一些鱼。这是一道真空烹饪鳕鱼的食谱,味道清淡可口,非常适合夏天食用。
现在我们的菜园和周围的市场里出现了很多春季蔬菜。我想做一个简单的沙拉来突出我们蔬菜的味道。我还加入了一些真空烹饪的鸡肉,让它更有馅儿。
我喜欢Sous Vide的一件事是烹饪的容易和方便。特别是如果你手上有几种香料或香料混合物,你可以将肉扔进水浴中,并弄清楚你以后想如何季节。这就是我用这个简单的Sous Vide猪排食谱所做的。
使用Sous Vide在这件经典菜肴的香肠和辣椒烹饪香肠确保一个湿润,完美煮熟的香肠。您还可以在Hoagie Roll上用熔化的普罗狗奶酪在Hoagie卷上吃这道菜。这是一个快速而简单的Sous视频配方
如果你喜欢羊羔,那么这些烤肉串适合你。通过Sous Vide烹饪羊肉腿18至36个小时,结果是超级肉类。在烤架上快速烹饪,完成羔羊应该保持非常潮湿的蔬菜。羔羊中的香料是非常传统的,但你可以用你更喜欢的任何东西。当配有一些藏红花米饭,Tzatziki酱和一个简单的一面沙拉时,这个Sous Vide Recipe很棒。
这个简单的夏季食谱的灵感来自于懒惰的火烈鸟(Lazy Flamingo),这是佛罗里达州Bokeelia的一家很棒的酒吧,我们每次去那里拜访家人时都会去那里。他们的菜单上有本地的新鲜石斑鱼,你可以把它烤、烤黑或炸,然后配上沙拉、三明治,或者干脆就吃。我妻子总是在凯撒沙拉上涂黑。这是一个你可以在家做的真空烹饪法的版本。
这个猪排的Sous Vide refipe通过首先炒培根然后烹饪羽衣甘油的一侧来加倍猪肉味。Smokey Bacon有助于风味和平衡羽衣甘蓝,这反过来很好,这款简单的经验丰富的Sous Vide Vide猪排。
在我开始做咖喱之前,它一直都是一种充满异国情调的复杂菜肴。虽然有些咖喱可能是非常复杂的,特别是如果你自己做咖喱酱,有很多快速和简单的方法在家做咖喱。这道简单的真空烹饪咖喱鸡食谱将告诉你怎么做!
在我的成长过程中,我们家并没有吃很多香肠。自从我和我妻子在一起以后,情况就变了,香肠是我们一餐的重要组成部分。香肠和辣椒是我们家的主食,尤其是在夏天,辣椒刚从花园里摘下来。这是我的真空烹饪法香肠和辣椒的烹饪法。
大多汁的牛肉肋骨是我最喜欢的食物之一,但你必须确保他们变得足够柔软,以真正享受它们。有很多方法可以确保它们是嫩,从吸烟到炖,在低温下在烤箱中烹饪。他们都有他们的好处和Sous Vide,只会为您添加一个选择。您可以遵循我们的Sous视频配方或提出您的版本。
在圣诞节时间附近,很多人都会准备火腿或土耳其,但我们在我们的房子周围我们一直以肋骨烘烤晚餐。使用Sous Vide,它现在比以往任何时候都更容易,没有很多麻烦,你通常必须经历。在这里我们为经典的主要肋骨烤有载玻片。
自从发布我们的开始视频以来,我们已经评论了Sous Vide鸡鼹鼠食谱。我以为我在这里重现它,所以人们可以品尝我们在书中更复杂的食谱。虽然这本书有专注于简单易制作的Sous Vide Recipes,我们也希望确保有许多更复杂的食谱。
在我妻子最近在工作中推广之后,我们决定在家做一些想到的庆祝晚餐。由于箭鱼是她最喜欢的鱼,我决定做一个来自我们花园和当地农民市场的一堆蔬菜的Sous vide箭鱼。
我最喜欢的一餐是烤牛肉。然而,烤肉是出了名的难做。即使是最好的烤肉,周围也有一大片煮过头的肉,但这个食谱告诉我们,真空烹饪法可以再次拯救我们。
鸡马萨拉是我最喜欢的意大利菜之一。这是一个如此简单的配方,很容易制作。唯一棘手的部分正试图确保鸡胸肉煮过而不转动它们。使用Sous Vide来预先烹饪鸡胸肉消除了这个问题。阅读整个Sous Vide Chicken Marsala Refipe了解详情。
Sous vide鸡是存在的Sous Vide的最简单应用之一。使用传统方法烹饪时,鸡肉通常会变得非常干燥。但追随这个Sous vide鸡肉配方解决了所有这些问题,并导致均匀嫩的鸡肉非常潮湿。
咸牛肉用sous vide煮熟的肉类造成伟大的肉质。它也是许多玉米牛肉更浓郁的脂肪和更美味。
甜蜜的苹果完美地用苹果酒和芥末融合在这个Sous视频中,以真正带出猪排的口味。在猪排上使用Sous vide,确保他们将完全烹饪和嫩。
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