跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
开胃菜是在饭前用来刺激客人味蕾的小菜;它可以热饮或冷饮，有各种颜色和质地;它经常被几个人共享。多年来，它一直被用于晚宴和聚会。
尽管开胃菜并不意味着过度阴影，但利用现代主义技术将其提升到一个新的水平很有趣。有什么好方法可以帮助谈话滚动晚上！
将基本弃有的鸡蛋转变为Chipotle鱼子酱，用拉猪肉叮咬，腌甜菜和山羊奶酪或蜜饯培根和韭菜空气组合。Crostini有许多变化，它将开始右派。改变素食浸渍的纹理或厚度，以获得有趣的新扭曲。或者，你不能出错，有一批鸡翅。你只有你想象力的限制！
克罗斯蒂尼配焦糖大蕉黄油配方
Easy AILI DIP配方
Cranberry Chutney Crostini食谱
蛤杂烩用熏制的蛤蜊食谱
烤欧洲防风草用红萝卜泡沫食谱
墨西哥辣椒鱼子酱和脆皮拉猪肉食谱
自制LOX和奶油芝士面条食谱
高档pb和j配方
与柑橘布丁配方的大比目鱼
真空烹调鸡翅食谱
豌豆Pesto食谱
Tikka Masala涂鸡食谱
鸡piccata用柠檬雀夹空气食谱
猪肉用烤苹果布丁食谱
贻贝用咖喱泡沫配方
黑莓桃包猪肉食谱
智利泡沫烤面包条食谱
迷迭香油白豆泥食谱
大蒜Crostini基础食谱
基本的克罗斯特尼基本配方
紫甜菜和山羊奶酪食谱
甜瓜汤球体食谱
烤poblano，玉米和培根咬食用食谱
蜂蜜山羊乳酪配方与端口注入的无花果
基本无揉捏平板基础配方
烤金枪鱼方块食谱
蜜饯培根与韭菜空气配方
基本弃有蛋基础食谱
油炸红薯片食谱
妈妈的红薯砂锅叮咬食谱
Habanero-Peach Dip Refipe
苹果汁agar凝胶立方体食谱
三文鱼咬番茄琼脂液凝胶酱配方
烤红辣椒pesto食谱
鸡尾虾烹饪法在这个食谱中，大蕉的压力烹饪使它们变成焦糖，增加了甜味并增加了更多的味道。然后简单地用黑朗姆酒将它们搅成泥，然后把它们放在可斯蒂尼面包上，就成了一种很棒的零食了!
AIOLI只是用大蒜和橄榄油制成的蛋黄酱。该配方使用浸入式搅拌器来使该过程超容易，并导致蔬菜或涂在面包和烤面包上的光浸。这是任何一方票价的热门补充！
蔓越莓在一年中的任何时候都是很好的食物。这个食谱结合了蔓越莓的香味和安丘椒的烟熏味。在脆脆的烤面包片上撒上香料和薄荷，让味道更加浓郁。很棒的派对大餐!
对于这种蛤蜊杂烩的现代扭曲，用熏蛤配方，我凝聚了杂烩，立方体，并在顶部的熏蛤上面用熏蛤配上脆脆的酸奶克罗顿。一个美味，谈论党的对待！
烤欧防风让它有一种近乎坚果的味道，与墨西哥辣椒-胡萝卜泡沫搭配得很好。现代主义者黄原胶的成分被用于泡沫，以帮助它保留在搅拌虹吸管产生的气泡。这是一道有趣的菜，可以作为开胃菜或开胃菜。
这个食谱将脆皮拉猪肉和咸味弃有鸡蛋结合在一起，将辣椒味爆发成一个更独特的组合。脆皮猪肉可以用作许多盘子的装饰，以及鱼或沙拉的尖端。
这道烤面包的食谱将传统的熏鲑鱼和奶油奶酪加在百吉饼上的熟食变成了现代主义风格。奶油奶酪被做成了面条，放在烤面包圈和腌红洋葱上。一种容易拿起和美味可口的聚会食物!
我做了一个自制的腰果黄油来代替花生酱，然后把一些新鲜的树莓变成一种美味的凝胶果冻。我用一块黑巧克力来丰富口感，再加一块柠檬来增加鲜亮度。开着吃会更好地突出味道。
我真的很喜欢大比目鱼如何与甜味柑橘柑橘布丁一起去。这是一个简单的菜，但一个充满了微妙的口味。橙色和柠檬有助于补充大比目鱼，罗勒只是对它的一丝香料增加。
温柔的脆皮鸡翅总是在任何一方都有一个大的击中！使用Sous Vide来准备它们有助于消除大部分猜测，总是导致人群令人愉悦的鸡肉。由于煎炸过程现在只是用来清脆皮肤，因此它可以在更热的温度下进行，导致甚至克里斯特柔嫩的翼。
这一食谱制作了干净新鲜的豌豆香蒜酱，可以搭配任何食物，尤其是烤酸面包、胡萝卜和芹菜条，以及烤蔬菜片。这款派对上的最爱，制作起来既快捷又简单，还可以用解冻的冷冻豌豆来制作——不过，如果你有新鲜的春季豌豆，那就更好了!
Tikka masala是咖喱屋的传统英国菜。有了这个食谱，我重新把它想象成一种现代主义菜肴，把酱汁变成一种胶状的涂层;这是对一个古老的经典的玩笑!
鸡皮卡塔是一个浅意大利菜，使用咸雀和酸性柠檬补充面包和炸鸡。在这个配方中，我使用Sous Vide来确保鸡超级潮湿和充分煮熟。为了获得有趣的现代主义，我将柠檬雀汁汁转入带有浸入搅拌机的精致空气中。
苹果和猪肉的组合是爱尔兰烹饪中的经典配对。对于这个配方，我烤苹果并使用琼脂的现代主义成分将它们变成一个有趣的布丁圆顶馅饼。通过Sous Vide烹饪猪肉，您可以始终如一地为额外的潮湿和嫩的肉类饲养员提供服务。
对于这个配方，我制造泡沫而不是使用与贻贝盘相关的常薄液体。从他们的壳中取出贻贝后，我用咖喱泡沫在顶部单独为它们提供服务。这个特殊的贻贝叮咬将凌乱的一餐变成优雅而易吃的派对食物。
我大多数派对的主角都是肉，这个黑莓桃子包的真空猪肉也不例外!这是一个有趣的呈现，除了额外的甜味和风味从烤水果和猪肉完美地补充。
这个Crostini配备将干燥辣椒的热量，烟雾和味道注入油菜油，然后将其加厚成泡沫。对于烤肉或辛辣蔓延的新鲜面包，这也是一种很好的馅料。在增厚之前用口味注入油的过程导致无数变化，您可以适应任何菜肴。
这个食谱是任何一方的巨大冰沙，特别是如果有些与会者可能不那么冒险的食物！它类似于传统的菜肴，但它有一个微妙的现代主义触感。用柠檬皮饰有柠檬皮下的白豆酱甚至更加亮点。
这个食谱利用了大蒜的额外风味将简单的烤面包片本身变成了美味的爆炸。这是一种不用在顶部放大蒜就能给菜肴增加风味的好方法。尽管法棍面包或夏巴塔面包是使用的传统面包，让你的想象狂野地创造各种意大利派对最喜欢的开胃菜!
克罗蒂尼面包是我最喜欢的意大利派对开胃小吃之一。基本上它们是由烤面包片和上面的配料组成的。即使法式长棍面包或意大利脆皮面包是传统的面包，让你的想象驰骋，创造新的和有趣的口味。
这些味道浓烈、红紫色的“魔鬼蛋”是用腌甜菜盐水做的。这道食谱的目的是要让鸡蛋有一些颜色，但又不会有太浓的味道，所以鸡蛋只需浸泡12到18小时。在上面涂上一点山羊奶酪，一块山核桃和一片腌甜菜——它们总是很受欢迎的!
这个食谱把新鲜的哈密瓜和哈密瓜做成一道简单美味的汤，然后把它做成小球，我的客人可以直接送进嘴里。通过使用现代的球化技术和乳酸钙和海藻酸钠的现代成分，你也可以在这个最喜欢的夏季食物上做一个有趣的尝试!
这款伟大的派对小吃用酥脆的培根底座配有奶油玉米蛋羹，辣椒辣椒液凝胶，制作丰富而复杂的一口零食。
蜂蜜山羊奶酪已经很轻，但在这个食谱中，它通过使用鞭子虹吸物将其变成奶油云的现代主义烹饪扭曲。伟德国际手机存款我在小型扁平面包上用乐趣的纹理和味道组合的小型扁平面包服务！
这种基本的Flatbread配方很容易制作，具有很大的味道。将装饰装饰到面团的装饰或烹饪前或烹饪后的浇头时是冒险的！扁面包始终是派对最爱！
通过使用黄原胶这一现代主义基本原料，这一食谱将金枪鱼变成任何聚会的高档派对最爱。我提供了金枪鱼方块和腌梨佐料和亚洲口音的调味汁。
培根和韭菜的贫民鸡蛋是一个共同的派对食物，但是这种食谱通过使用现代主义烹饪技术使其成为蜜饯培根和韭菜空气的凹口！伟德国际手机存款您的派对客人将享受蜜饯培根的脆皮，甜味，辣味和烟熏口味，而韭菜空气增加了一丝甜味的新鲜洋葱味。为您的家人和朋友提供乐趣。
魔鬼蛋是一种经典的派对食物。这个简单的基本配方本身就很美味，但是添加有趣的配料、内部装饰和香料来刺激你的味蕾也是很有趣的。
我的妻子喜欢甜土豆的味道，所以我总是试图为她的菜肴做饭。当我拥有人们结束并服务于手指食物时，我经常制作这些甜薯片。
这位现代主义甜点是一个古老的甜蜜土豆，红糖和棉花糖砂锅。在这里，我用酥脆的红薯薯条，用新鲜的橙色和红糖蛋白软糖，用毛毛雨完成味道，以额外的味道。这种待遇是每个派对的袭击！
这个浸渍配方将Habanero辣椒的辛辣热量与新鲜成熟桃子的甜味相结合。由此产生的浓度浸在蔬菜甚至肉类上。通过改变所用的辣椒量，您可以升高或降低热量以适合您的客人。
这些凝胶块非常容易放在一起，可以做成美味的小点心。你所使用的苹果酒的质量将直接关系到凝胶的好坏。
这些墨西哥风格的三文鱼咬伤了一点包装中的味道。来自Tomatillos的酸度非常完美地称赞鲑鱼，炸玉米饼中的咬嚼增加了很大的质地。
并不是所有使用现代主义食材的菜肴都必须看起来像是来自Alinea。这种红辣椒香蒜酱就是一个很好的例子。这是一种简单，丰盛的小吃，作为开胃菜或开胃小菜是很棒的。
我喜欢一个好的虾鸡尾酒，适应它是一个Sous Videipe，使整个过程变得如此简单。只需要几分钟才能结合在一起，但它会导致您和您的客人会爱的很棒的开胃菜。
