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烤猪里脊肉煮到中等熟的135°F(57.2°C)或中等熟的140°F(60°C)时很嫩。很多人喜欢吃煮熟的猪肉,如果你属于这一类,那么我建议你试试145华氏度(62.8摄氏度)的温度。在上述任何一种温度下,在6到12小时内,当肉被加热并稍微变嫩时,你的西冷牛排就会有排骨般的质地。
烤猪里脊肉煮到中等熟的135°F(57.2°C)或中等熟的140°F(60°C)时很嫩。很多人喜欢吃煮熟的猪肉,如果你属于这一类,那么我建议你试试145华氏度(62.8摄氏度)的温度。在上述任何一种温度下,在6到12小时内,当肉完全加热后,你的西冷牛排就会有排骨般的质地。
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