真空烹调时间和温度图表

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如何烹饪伦敦烤肉牛肉

“伦敦烤肉”从技术上讲并不是一块肉，而是一种烹制方法。最多的肉标记为“伦敦烤”实际上是卡盘，圆形或侧翼，你可以遵循这些指南。

“伦敦烤肉”从技术上讲并不是一块肉，而是一种烹制方法。大多数标着“伦敦烤肉”的肉类实际上是查克,圆形的,或侧面。你通常会把伦敦烤肉烤成类似牛排的口感，这通常需要18到60个小时，取决于实际切的是什么。

如果你想要更传统的炖肉，你可以提高温度。这通常是在185°F(85°C)做8到18小时，非常像焖煮的质地。

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“伦敦烤肉”从技术上讲并不是一块肉，而是一种烹制方法。最多的肉标记为“伦敦烤”实际上是卡盘，圆形或侧翼，你可以遵循这些指南。

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