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羊腰肉已经很嫩了,只需要加热就可以了。我喜欢三分熟的羊肉,所以我倾向于在131°F到135°F(55°C到57.2°C)的温度下烹饪,但如果你烹饪3小时或更少,你可以把温度调低一些来做半熟的羊腰肉。有些人更喜欢半熟的羊肉,如果是这样,140°F(60°C)可能是一个不错的尝试温度。
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