真空烹调时间和温度图表

欢迎来到神奇的简易食物烹饪时间和温度图表。要查看推荐的烹饪建议,只需从下面的菜单中选择它。您还可以查看所有真空烹调时间和温度

你喜欢真空烹饪吗?

如何炖煮牛肉面颊

牛肉是一种硬切肉,可以大大受益于长时间的烹饪时间真空烹调允许。我建议在131华氏度(55摄氏度)下烤2到3天。如果你想要更传统的结果你可以用任何一种类似炖菜的温度煮上几天。

牛肉是一种硬切肉,可以大大受益于长时间的烹饪时间真空烹调允许。使用真空烹饪法,你可以在温度以下烹饪它们,这会导致水分流失。这样做的结果是肉质湿润,易于切割和咀嚼。

对于非常嫩的,像牛排一样的口感,我建议在131华氏度(55摄氏度)下烤2到3天,但如果你喜欢中熟的脸颊,140华氏度(60摄氏度)也很好。如果你想要更传统的结果你可以用任何一种类似炖菜的温度煮上几天。

是真空烹饪的新手吗?

我想邀请你加入我的免费真空烹饪快速入门电子邮件课程。它将帮助你做出完美的肉类,掌握烤,并发现你需要的真空烹饪时间和温度,让你每天的食物都很棒。给你的朋友和家人留下深刻印象。
现在加入!

什么是最好的真空烹饪温度和时间

牛肉的面颊是一个艰难的切割,可以大大受益于长时间的烹饪时间真空烹饪允许。我通常会在2到3天内加热131到186华氏度(55摄氏度)的牛排,或者在1到2天内加热150华氏度(65.5摄氏度)的炖肉。
  • 嫩的牛排
  • 中稀:131°F 2 - 3天(55.0ºC)
  • 介质:140°F 2 - 3天(60.0ºC)
  • Braise-Like
  • 嫩炖:150°F 1至2天(65.6ºC)
  • 坚固但可碎:156°F 1至2天(68.9ºC)
  • 更多的散架:165°F 1至2天(73.9ºC)
  • 真正散架:176°F 12至24小时(80.0ºC)

你有烹饪脸颊的经验吗?让我们知道你的想法下面的评论!

想要更多的牛肉吗?检查真空烹调牛肉的时间和温度所有你需要的真空灭菌信息。

什么是牛肉脸颊的烹饪方法

对不起,没有发现任何无礼的东西。

|

Sous Vide Cheek评论

图像占位符