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烤猪臀是猪肉中较硬的部分之一。我最喜欢的是150华氏度(66°C) 1到2天，或者165华氏度(74°C) 18到36小时的拉肉。它也被称为波士顿屁股，它很像猪肩肉或野餐烤肉。
烤猪屁股需要很长时间才能让它变成美味的口感。它也被称为波士顿屁股，它很像猪肩肉或野餐烤肉。
下面有一些推荐的时间和温度，以及一些真空烤屁股的食谱。要了解更多详细信息，请参阅我的指南真空烹饪波士顿屁股，它包含了很多关于最大化你口味的最佳方法的信息。
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你有烤屁股的经验吗?让我们知道你的想法下面的评论!
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下面是我推荐尝试的几个叉烧食谱。
我妻子非常喜欢墨西哥卷饼，所以我尽量给她做。我喜欢吃碎猪肉，所以我通常会用碎猪肉来做。你可以用你喜欢的方式烹饪猪肉，但我喜欢好的真空烹饪猪肩肉，它比高压烹饪的更有嚼劲……不过，如果你想传统地抽，那就抽吧!
我的妻子喜欢又浓又辣的玉米粉圆饼汤，所以我一直在为她做一个拿手的食谱。配料很多，看起来很吓人，但其实很容易搭配。魔术的第一步是把猪肩肉或猪屁股切成丝放在汤里!炉子上煮汤的味道也会让你对晚餐充满期待!这个食谱可以做成大量的汤，但是很容易把剩下的食物冷冻起来，在一两周内就可以做便餐了。
问杰森一个问题，回答为什么在真空烹调的猪肉的温度和在熏制猪肉时的推荐温度不同。
拉猪肉通常是用猪屁股做的，有时也叫猪肩肉或波士顿屁股。使用真空烹饪法制作拉猪肉要比传统方法花费更长的时间，但你不需要管理火或查看肉类。这道菜使用了辣椒酱来给菜肴带来一些刺激和深度的味道。
虽然夏天即将结束，但这并不意味着我们不能享受最后几顿美味的夏日大餐!这道真空烹调法制作猪肉很容易，你可以在烤架上烤制以获得更多的风味。
拉猪肉是我非常喜欢的经典夏季烧烤菜肴。在这个真空烹调法中，我用它来制作三明治，作为一顿简单而美味的晚餐。在迈克尔·鲁尔曼的建议下，我把它放在英式松饼上，限制份量非常有效……给两边留更多的空间!
