真空时间和温度图表

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你想用真空真空烹饪什么?

如何真空烹调羊排

羊排是羊肉中比较硬的部分,在它变软之前,18到24小时的长时间烹饪肯定会对它有好处。对于一份三分熟的嫩牛排,我经常在131°F(55°C)的建议时间内用真空真空烹调。但如果你更喜欢半熟的羊肉,那就把温度提高到140°F(60°C),在同样的时间范围内。

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羊排是羊肉中比较硬的部分,在它变软之前,18到24小时的长时间烹饪肯定会对它有好处。对于一份三分熟的嫩牛排,我经常在131°F(55°C)的建议时间内用真空真空烹调。但如果你更喜欢半熟的羊肉,那就把温度提高到140°F(60°C),在同样的时间范围内。

没有对错之分。尝试不同的时间和温度,看看哪种组合最适合你。

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什么是最佳的真空切刀温度和时间

羊排是羊肉中比较硬的部分,在它变软之前,18到24小时的长时间烹饪肯定会对它有好处。对于一份三分熟的嫩牛排,我经常在131华氏度(55摄氏度)下真空烹调。
  • 嫩的牛排
  • 中-半熟:131°F 18 - 24小时(55.0ºC)
  • 中:140°F 18至24小时(60.0ºC)

你有烹饪刀叉的经验吗?让我们知道你的想法下面的评论

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什么是一些真空烹调羊排食谱

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真空切割刀片的意见

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