真空时间和温度图表

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你想要什么来真空烹饪?

如何真空烹饪芦笋

真空烹调芦笋的时间有很大的不同,因为芦笋的大小有很多不同。铅笔状的小芦笋在10到20分钟内就可以变嫩。更大更厚的芦笋需要30到45分钟。这两种类型几乎总是在183°F至185°F(83.9°C至85°C)烹饪。

芦笋

真空烹调芦笋的时间有很大的不同,因为芦笋的大小有很多不同。铅笔状的小芦笋在10到20分钟内就可以变嫩。更大更厚的芦笋需要30到45分钟。

这两种类型几乎总是在183°F至185°F(83.9°C至85°C)烹饪。

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什么是最佳的真空芦笋温度和时间?

真空烹调芦笋的时间有很大的不同,因为芦笋的大小有很多不同。在183°F(83.9°C)的温度下烹饪,只需10到20分钟,或30到45分钟就可以变嫩。
  • 芦笋:183ºF 10到30分钟(83.9ºC)

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什么是一些真空芦笋食谱?

下面是一些我推荐尝试的芦笋食谱。

蒜葱油真空芦笋食谱

真空烹饪芦笋配蒜葱油食谱图片芦笋可以用许多不同的方法烹饪,但使用真空烹饪可以消除大部分的时间压力。我特别喜欢用真空烹调法处理较厚的芦笋,因为较低的温度可以让芦笋煮透,而不会让外面煮过头。在这道菜中,我喜欢将煮熟的芦笋与加入了葱和大蒜的橄榄油混合在一起,然后在上面撒上一些龙蒿和柠檬皮。

真空烹饪芦笋配第戎芥末油醋汁

真空芦笋配方与第戎芥末油醋汁形象真空烹调的芦笋与焯水的芦笋相似,但味道更浓,质地更紧实。只要很短的烹饪时间,除非芦笋很厚。

真空芦笋评论

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