真空烹调食谱网站

在真空烹调食谱论坛
下面是一个很棒的网站，有很多真空烹饪的食谱。五花肉特别好吃。

http://www.britishlarder.co.uk/recipe/sous-vide-recipe/#axzz1KivCu3Wu
DaveyT 2011年4月27日星期三上午11:57


目前为止的7条回复

谢谢戴维。不错的网站。虽然这些食谱对我来说可能有点太“大厨”了，但真空烹饪食谱中的时间和温度非常有用。
2011年5月12日星期四下午01:27,IaninFrance报道
如果你有苹果或安卓手机，我推荐杰森的应用程序，它现在已经取代了鲍德温的书。甚至还出现在了我的手机主页上

戴夫
2011年5月12日(周四)下午02:19,DaveyT报道
不，我是恐龙，没有任何手机。真的遗憾。
2011年5月13日星期五下午5点09分IaninFrance
啊，好吧，我想这本书将包含同样有用的表格?鲍德温很好，但我还没有发现自己烹饪肉类要尽快完成，而是大部分时间我都用它来嫩化。应用程序中使用的时间表(我猜书中也有)更适合这种风格。我偶尔会用巴氏消毒桌来烹饪鸡肉，因为我发现鸡肉做得太熟了会有点湿透，所以ASAP效果很好。

DaveyT于2011年5月18日星期三下午6点09分报道
没错，DaveyT，两份表格都是一样的开始真空烹饪而且用真空技术烧烤．
2011年5月18日，星期三，下午6点24分，杰森·洛格斯登
说到英国食品柜，我对他们的酒焖鸡食谱做了一些严肃的评论/批评，而不是回答他们，他们只是删除了我的帖子。我不认为这是运营网站的方式。


2011年5月18日星期三晚上11:25,IaninFrance报道
这令人失望。我记得六个月前看到这个食谱时，我觉得它有一些想法可以借鉴。糟糕的是，他们不想要建设性的批评(假设那是什么)。
Rob Babcock于2011年10月24日星期一上午8点39分报道


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