真空真空咖啡

我刚做了我的第一杯真空咖啡:)我用了65克好咖啡，比滴滤咖啡稍微磨细一点，加1000克水。80摄氏度加热75分钟。
通过普通的白色冲洗咖啡过滤器过滤。

这让我喝了一杯好得惊人的咖啡!我必须说(作为一个咖啡极客)，它的味道与它所花费的时间和工作量不符。它比滴式更圆更滑，但不像压式那么软。极低的苦味，丰富的口感和美丽的芳香。
但是，我仍然会继续使用我的Aeropress和hario v60手动倒咖啡机，而不是真空煮咖啡……即使是普通的法式压滤咖啡也至少和苏萨维德咖啡一样好。
不要误解我，真空烹调绝对是很棒的!!只是不是最好的咖啡:)

一个不需要精确温度控制的案例?如果它没有坏....

顺便说一句，有趣的是，在咖啡专家的盲品测试中，预先包装的nespresso浓缩咖啡领先于咖啡师制作的高级咖啡。也许科技最终还是发挥了作用?

是的，这绝对是一个有趣的实验，但我不认为我会开始用这种方式煮咖啡!