真空奶酪火锅

有人试过真空奶酪火锅吗?这能行吗?

作者:James McGillivray于2011年9月8日星期四下午02:04

目前为止的3个答复

我认为真空真空奶酪火锅会很好，特别是如果你使用真空真空控制器和瓦罐。然后你可以像往常一样把奶酪放进去，让控制器调节你想要的温度。我认为你唯一的问题是缺乏循环因为奶酪的高粘度。

Jason Logsdon于2011年9月9日星期五下午01:36

对不起，我不明白你想干什么……有什么意义呢?奶酪火锅是一种融化的奶酪，在餐桌上有一个燃烧器，当你蘸不同的东西进去时，它会保持融化，它不需要煮很长时间或在一个非常精确的温度，我不知道如果你这样做，它会如何改善。
但我很好奇。
我有一个电动火锅锅，我很喜欢，因为它比我以前用的老式酒精燃烧器更方便，更安全，我喜欢它，它能完美地控制温度。

由罗伯托·莱布曼于2011年9月9日星期五晚上06:10撰写

我更想从餐厅的角度来看，作为开胃菜。而不是复杂的火焰，桌边热等。我在想一种方法，可以很容易地分配和存储预先混合的食物，然后可以用真空真空加热，并在一个热的铸铁小锅或其他东西中提供所有的配料。但你是对的——它当然不需要长时间的烹饪或任何东西。我猜这个想法更像是“在袋子里煮”加热，而不是真空烹饪法……

作者:James McGillivray于2011年9月09日星期五下午06:43