我应该在英国买辆SVS吗

我也在英国，不久前开始接触真空烹饪。SVS当时非常贵，所以我买了一台真空真空吸尘器和一台大果酱机。它对我很有用，我喜欢用它来控制温度烹饪。

根据我的经验，只要阅读一些食品安全方面的知识，恐怖故事几乎都能轻易避免——我选择道格拉斯·鲍德温的书，因为他和我都是数学迷。它让你痛苦地意识到，在正常的烹饪过程中，你忽视了多少食品安全。一旦你了解了巴氏消毒的时间，你就基本确定了。

不知道你是怎么拿到450英镑的——在他们的英国网站上，一个全尺寸的SVS包装包括封口器是393英镑。就我个人而言，我不喜欢他们的封口机，所以买了一个省油的。我喜欢水浴的外观，但当时大概要500英镑，所以我找了一个便宜得多的解决方案。

对于设备，新的项目正在出现，我实际上刚刚购买了一个Anova浸入循环器(它还没有到达)。这是一个消费者版的水循环器，你肯定读过专业的真空烹饪法使用，(在英国)大约270美元，大约170英镑。与SVS不同的是，你需要一个单独的容器来装水，但由于它是循环的，温度在某种程度上更一致。它也更加便携，这对我来说是一个很好的卖点，因为我目前的安装还远远不能便携。我应该指出的是，现在也有其他的消费者循环器出来了——如果你有Sansaire, Nomiku或Polyscience Discovery，你可以得到更多的链接。此外，除了购买Anova，我没有与他们或任何其他制造商的关系。

现在有很多选择，比我刚开始的时候多得多——买还是不买取决于你。“摆弄温度”，一旦你意识到“安全区域”，更多的是寻找你喜欢的东西。好的一面是一致性和可重复性。控制温度也简化了很多事情——例如，我在水浴中制作荷兰酱和奶油焦糖布丁的蛋奶沙司，因为(通常)温度过高和煮鸡蛋，我在平底锅中只取得了有限的成功。

希望有帮助。

你好，李，谢谢你提供的信息，非常有趣，一直在阅读Anova看起来非常令人印象深刻的伟大的评论，伟大的公司和伟大的价格，你说170英镑左右，因为我找不到任何地方运输一个220v到英国，你有联系吗，还有什么类型的容器是最好的使用，你必须有一个盖子，再次感谢你恢复了我的信心，希望也能给一些钱马克b干杯

我买了anovaculinary.com，然后选择了220v版本。

我还没有收到我的，但之后我会在这里和egullet上贴上一些注释。

在准备过程中，我买了一个18升的聚碳酸酯容器和一个盖子——从制作果酱的经验来看，如果有盖子，系统会更稳定。

再次感谢你提供的信息，李已经看过了食物储蓄看起来真的很好，伟大的评论，不确定哪个是最好的，89.99英镑或159.99英镑更贵的，目前任何提示都是我唯一关心的是包的成本

同意李所说的一切。我对进口的唯一担忧是英国是否会征收进口税的不确定性。从以往的经验来看，这似乎是非常偶然的，但你需要为潜在的至少20%的增值税在美国数字的基础上进行预算。

我有一个水浴和一个循环器，循环器轻松获胜!它是便携式的，可以在不同的容器中使用，很容易储存。我的建议是使用循环器。洗澡既浪费钱又浪费空间!

我有一个水浴和一个循环器，循环器轻松获胜!它是便携式的，可以在不同的容器中使用，很容易储存。我的建议是使用循环器。洗澡既浪费钱又浪费空间!

几年前，我花了两次钱买SVS，现在我花了两次钱买Anova。

自从我拿到Anova, SVS就闲置了。

我在12月收到了我的Anova，它一直在正常使用，没有令人失望。对于美元成本，你需要添加增值税(如果你只进口一个，没有关税-它低于阈值)，为20%的UKq，以及大约14英镑的快递“清关费”。

显然，你还需要买一个容器-一个大的高汤锅就可以了，但我个人选择了一个18L的聚碳酸酯容器和一个盖子，我切割为Anova重新腾出空间。到目前为止，Anova比我之前陪审团操纵的设置更稳定，没有任何人工的水循环。对于长时间烹饪的食物来说，温度的微小变化是无关紧要的，但像鸡蛋这样需要精确控制的小食物更符合新的设置。