鸡胸肉烤

在里面Sous Vide Recores论坛
问候，
我能够采购相当大的无骨/皮肤鸡胸肉，我通常成对地煮成我将在一起的烤烤肉。烤肉最终占据了足球形状，近似是2.5磅附近的柔软球和重量的圆周。我有烧烤的例程，但我还没有任何鸡肉的鸡。关于时间和温度的任何想法？我更喜欢煮熟到中/中稀有的鸡（切片烤三明治烤肉）。
将欣赏所有输入。
谢谢,
LR.
由LR在2018年4月11日星期三的02:09 AM


到目前为止3篇回复

听起来不错。你可以看到这里的时代：https：//www.pragmalx.com/info/modernist-cooking-blog/more/sous - 视频 - oodooking-times-vide-pasteurization-chicken
由Jason Logsdon于2018年4月11日星期三在下午12:31


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