使用浸没循环器的啤酒制作

我曾经看到过一个人试图用他们的浸泡循环器来制造啤酒的帖子。这激发了我加入游戏并看看它到底是关于什么的。我告诉你，这很有趣，我已经迷上了!我以前从来没有做过啤酒，所以作为一个新手，我用我的真空烹饪知识把谨慎抛到一边。现在有10批从波特和美国琥珀到IPA和APA的这个工具在麦芽汁的制作和麦芽浆的初始阶段产生了巨大的差异。在制作麦芽汁的时候将谷物保持在154度左右的温度非常重要，通常要保持60分钟。我不知道有什么更好的方式，家庭酿酒管理这一壮举比浸泡循环器(特别是如果你有一个躺在周围)。这个过程是伟大的部分，因为他们被称为使用特殊的谷物调味和液体或干麦芽提取酒精接触和基础麦芽风味。我用的是Polyscience Pro将水加热到154度。

采用特种颗粒，通常在2-4磅上重入2-4磅，并将它们分成2-3加仑拉链锁冰柜袋中。然后我采取循环水并向每个袋子加入半加仑水，按空气并放入循环器中。继续前进到袋子2和3，然后在水浴中坐下一小时。应变液体和喷射颗粒，具有2加仑的154度水。这将产生大约3加仑的液体，这是捣碎的开始。从这里开始，这是制作啤酒的正常过程。我正在弥补啤酒的品质和管理圆满啤酒档案的能力。没有浸没循环器的啤酒厂的风味提取方法不能几乎是高效的。正常方法是将热的165水倒在谷物上，让放入冷却器浸泡一小时。这意味着您有一个更高的临时临时，可以通过给予不需要的玉米品味来破坏味道。 After an hour the cooler has dropped to 140 degrees and it's not extracting the sugars or flavor as efficiently. My latest batch is a french saison dry hopped with cucumber and chai tea at about 5.7% alcohol. Anyone else making beer using sous vide equipment? Have you any improvements on method or any suggestions on doing all grain?

http://en.wikipedia.org/wiki/Wort