真空

在真空烹饪设备论坛
我想知道商业上可用的机器有多健壮?很明显，我不包括专业的真空机器，它花费了无数。如果你们当中有谁可以推荐，我将不胜感激。
由Soli承包商在2013年1月13日星期日05:18


到目前为止的5个回复

非室内机的缺点是您不能真空密封液体。通过在吸尘之前冻结它们来解决这个问题。来自Sousvidetools.com的Vac-Star，我有瑞士制造商Easyvac

我希望能尽快购买他们的微型空调，但价格是1100英镑。但是真空密封液体是值得的。

希望这可以帮助!薇琪
由Vickie Hawley于2013年1月13日星期日05:27 PM
谢谢你，薇琪，但费用超出了我的承受范围。我85岁，......
独唱。
由Soli承包商在周日，2013年1月13日下午05:57
在移动到腔室VAC封口机之前，我使用了一个廉价的VAC封口机。您不需要一个昂贵的VAC封口机为家庭SUS vide，它肯定有助于装袋食品+液体，但我没有发现我为Sous Vide做了这么多，因为Vickie说有办法绕过这一点。说实话，国产房机中的Vac包装液体并不总是直截了当。由于在烹饪过程中的水蒸气时，您也不需要为Sous Vide提出一个“完美的真空”。

你会发现你可以花大约30英镑到300英镑买一个真空密封器，我个人会去买一个便宜的模型或借一个看看你做得如何。
By TonyB on Monday, January 14, 2013 at 11:27 AM
谢谢你托尼。我的问题是，300英镑的vac封口机有多可靠?如果它们很容易崩溃，就像我在一些博客上读到的那样，把它们送回网上就没有什么意思了。
By Soli Contractor on Monday, January 14, 2013 at 04:47 PM
Mini-pack制造两个更小的mathines, MVS-20和30。你要花一千五百多美元才能买到这种卧房机。如果你做了大量的SV或真空包装储存，他们是值得的每一分钱。

这就是我的答案
http://vacupack.com/
By John Biswanger on Saturday, February 09, 2013 at 07:45 PM


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